Inhoud
- Zelf spruitjes maken - voedingsstoffen uit de vensterbank
- Spruiten uit eigen teelt
- Juiste spruit grootbrengen in korte vorm
- Veel variatie op het menu
- Speciale kenmerken van spruitzaden
Spruiten zijn heerlijk, rijk aan voedingsstoffen en gedijen op de vensterbank in elk seizoen
Zelf spruitjes maken - voedingsstoffen uit de vensterbank
Verse seizoensgroenten, afgezien van de verschillende soorten kool, worden in deze weken steeds zeldzamer, hoewel ons organisme, vooral in de winter, een verhoogde behoefte heeft aan een defensieverhogend vitaminedieet en zijn energiebehoefte dienovereenkomstig hoog is. Daarom zijn kiemspruiten bijzonder geschikt om ons te voorzien van de vele vitale, fytochemicaliën die vrijwel uitsluitend voorkomen in verse en rauwe groenten.
De spruiten, ook wel zaailingen of zaailingen genoemd, zijn in principe niets meer dan de jonge spruiten van graan- of groenteplanten, waarvan we er veel kennen, bijvoorbeeld radijs, mungboon, radijs, alfalfa of soja uit de teelt in het veld. Het grootbrengen zelf is heel eenvoudig.
Spruiten uit eigen teelt
Het zaad voor babygroenten is ongewoon rijk. Meestal genoeg voor een vat al twee eetlepels spruitzaden, die in een gekocht kiemapparaat worden gevuld of op een huishoudelijke schaal worden verdeeld. Een kleine tip tussendoor: zelfs onze miniatuurkassen, die we in het tuinjournaal presenteren, zijn ideaal voor het kweken van spruiten! Als basis voor de zaden is goed vochtig keukenpapier al voldoende. De kiemtijden variëren afhankelijk van het type groenten en bedragen tussen de vier en tien dagen.
Juiste spruit grootbrengen in korte vorm
Veel variatie op het menu
Of het nu gaat om lentesalade met spruitjes en zaden, Aziatische noedels, spruitjes in het pizzabroodje of samen met snoekbaarsfilet, de minigroenten met de groene bladeren weten hoe te bereiden en smaken heerlijk. Degenen die voor de eerste keer beginnen te kiemen, zijn vaak geschokt door de kleine, witte haren die zich bij sommige soorten vormen, voornamelijk aan de wortel van tuinkers en radijsspruiten. Dit zijn echter onschadelijke wortels die water zoeken en niet de vermoedelijke schimmel, die zich anders over het hele zaad zou verspreiden en zich niet alleen aan de wortels zou vormen.
Speciale kenmerken van spruitzaden
De beste en gezondste fokresultaten worden bereikt met biologisch geteelde biologische kiemzaden die vrij zijn van synthetische vitaminesupplementen, vulstoffen, conserveermiddelen en dierlijke ingrediënten. Veel van de commercieel beschikbare zaailingen zijn ongeschild en alleen geschikt voor de productie van spruitjes. De standaard containergrootte voor het biologische zaad is 500 gram, de prijzen per 100 gram tussen 1,50 en 2,00 euro, de plezierfactor gaat echter naar 200 procent, dus elke 100 procent voor vegan en de onmiskenbare goede smaak. Je zult de self-mini's snel waarderen, zelfs als ze niet de grootte van de Barbaras-takken bereiken, die we aan het volgende zullen wijden.