Inhoud
- Zonnebloemwortels als grondverbeteraar
- Wetenswaardigheden over de wortels van de zonnebloem
- Zonnebloemwortels verdragen geen wateroverlast
- Zonnebloemwortels als grondverbeteraar
- De eetbare wortels van de artisjok van Jeruzalem
- Tips en trucs
De zonnebloemwortel artisjok van Jeruzalem is eetbaar
Zonnebloemwortels als grondverbeteraar
Zonnebloemen worden niet alleen in de tuin gekweekt om hun prachtige bloemen, als privacyschermen of om de zaden te oogsten. De wortels van zonnebloemen zijn ook goede grondverbeteraars. Sommige zijn zelfs eetbaar.
Wetenswaardigheden over de wortels van de zonnebloem
De wortel van de zonnebloem vormt een breed en diep ondergronds netwerk. Gezien de grootte van sommige zonnebloemvariëteiten is dit niet verwonderlijk.
Sommige wortels van meerjarige zonnebloem vaste planten worden dikker en worden knollen. Het bekendste voorbeeld is de artisjok van Jeruzalem.
Zonnebloemwortels verdragen geen wateroverlast
Als je zonnebloem in de tuin bent, zorg er dan voor dat de grond altijd vochtig is. Wateroverlast verdraagt echter niet de wortels van de zonnebloem. Ze beginnen dan te rotten, zodat de plant snel binnenkomt.
Plant daarom alleen zonnebloemen in goed doorlatende grond, waaruit het vocht snel kan weglopen, bijvoorbeeld na een zware regenbui.
Zonnebloemwortels als grondverbeteraar
De wortels van de zonnebloem dringen ook door diepe lagen van de aarde. De eenjarige zonnebloem (Helianthus annuus) wordt daarom vaak gekweekt als grondverbeteraar.
De bloem absorbeert niet alleen verontreinigende stoffen door de wortels, maar maakt ook de grond los. Als de wortels na het oogsten niet worden afgescheurd, vallen ze uiteen en voorzien de grond van extra voedingsstoffen.
Snijd daarom in de herfst uw zonnebloemen van de grond en laat de wortels van de zonnebloem in de grond.
De eetbare wortels van de artisjok van Jeruzalem
De wortels van de artisjok van Jeruzalem worden ook "aardappel van diabetici" genoemd omdat ze inuline bevatten, een zetmeelrijke koolhydraat, die ook diabetici goed verdraagt.
De wortels van deze zonnebloemsoort kunnen rauw en gekookt worden bereid als:
Als je genoeg ruimte in de tuin hebt, wil je misschien wat artisjokplanten uit Jeruzalem trekken om verse groenten naar de tafel te brengen in de herfst en winter. De artisjok van Jeruzalem heeft echter de neiging zich door de tuin te verspreiden en kan daarom het beste worden geplant met een wortelboom.
Tips en trucs
Zorg bij het kweken van zonnebloemen in de pot dat de planter voldoende afvoergaten heeft. Als je de potten op een onderzetter plaatst, giet dan overtollig water uit het gietwater en regenwater zo gelijk mogelijk af. Dit is vooral aan te raden na zware regenbuien.