Inhoud
- Veelzijdig en gezond - bevries zwarte bessen
- Bevries zwarte bessen
- Bevroren bevroren zwarte bessen verwerken
Bevroren zwarte bessen zijn een heerlijke snack
Veelzijdig en gezond - bevries zwarte bessen
Tenzij anders gegeten of anderszins verwerkt, moeten zwarte bessen onmiddellijk na de oogst in de vriezer worden geplaatst. De kleine vitaminebommen zijn erg gevoelig voor onjuiste opslag en zijn snel papperig of beschimmeld. Bewaar ze daarom slechts één dag in de koelkast en verwerk ze onmiddellijk. Voor langere opslag is de vriezer ideaal.
Bevries zwarte bessen
Bij het bereiden van de bessen voor de vriezer moet u een beetje voorzichtig zijn om de zachte bessen niet te verpletteren. Ga als volgt te werk:
- Oogst de bessen zodra ze een diepzwarte kleur hebben aangenomen en enigszins onder druk staan. Haal indien mogelijk de hele pluimen van de tak. Dus de gevoelige bessen zijn niet gewond. Zorg ervoor dat je alleen perfecte bessen oogst. Gedroogde of reeds beschimmelde exemplaren bevinden zich niet in de oogstmand. Was vervolgens de pluimen onder stromend water. Het is het beste om een zeef te gebruiken zodat de bessen niet in het water zijn. Pluk vervolgens de bessen van de stelen. Tip: gebruik een vork en borstel de bessen voorzichtig naar het stengeluiteinde. Laat de bessen enige tijd op een keukendoek uitlekken. Te veel vocht vormt ijs tijdens het vriesproces en de bessen klonteren samen. Als de bessen goed gedroogd zijn, kunnen ze in geschikte containers worden ingevroren.
Het is ideaal om eerst de zwarte bessen op een dienblad in te vriezen en ze vervolgens in containers te vullen. Dus elke bes is individueel mat en niets plakt aan elkaar.
De bessen blijven tot een jaar vers in de vriezer.
Bevroren bevroren zwarte bessen verwerken
Wanneer je de zwarte bessen ontdooit, wordt je huid zacht en modderig. Je kunt veel sap ervaren. Je kunt een fruitgrond niet meer bedekken met deze bessen, maar ze kunnen in een beslag worden gebakken of in een crèmevulling worden verwerkt. Ook is een pannenkoekenbeslag een uitstekende basis voor het verwerken van bevroren zwarte bessen. Natuurlijk zijn ze nog steeds geschikt voor het bereiden van jam, jam of een zelfgemaakte likeur