Inhoud
- Bieten drogen - heerlijk alternatief voor frietliefhebbers
- Wanneer krijg je de rode biet en hoe kun je die verwerken?
- Rode biet chips uit de oven
- Rode biet chips uit de dehydrator
Rode biet chips zijn heerlijk en gezond
Bieten drogen - heerlijk alternatief voor frietliefhebbers
De rode biet is gerelateerd aan de suikerbiet en de mangold. Het is een wintergroente, die al in de middeleeuwen bekend was. Gekookt en ingelegd, het wordt vaak gebruikt, maar ook gedroogd, het is een heerlijke snack tussendoor.
Wanneer krijg je de rode biet en hoe kun je die verwerken?
De rode wintergroenten kunnen tussen september en maart vers in de supermarkt worden gekocht of vanaf september in de tuin worden geoogst. Gekookte en gestofzuigde bieten zijn het hele jaar door beschikbaar. Ze worden op verschillende manieren bereid, bijvoorbeeld als saladezuur of bereid als carpaccio met zout, grove peper en Parmezaanse kaas.
Een zeer goede manier om bieten lekker aan te bieden is de bereiding van bietenchips.
Rode biet chips uit de oven
Was de knollen en verwijder de schil met een dunschiller. Het wordt aanbevolen op het werk wegwerphandschoenen
omdat de rode biet sterk is. Met behulp van een snijmachine wordt de knol vervolgens in fijne, flinterdunne plakjes gesneden en op een bakplaat bedekt met bakpapier geplaatst. Verspreid de plakjes royaal met olijfolie zodat ze niet uitdrogen.
Duw het blik nu in de voorverwarmde oven op 180 ° en droog de rode biet ongeveer 40 minuten. Zodra de chips klaar zijn, haal je het vel uit de oven en laat je het afkoelen. Pas nu worden de chips knapperig. Behandel ze tenslotte met grof zeezout.
Rode biet chips uit de dehydrator
Bereid de rode biet evenals de ovenmethode, was, schil, schaaf. De rode biet wordt ook bestreken met olijfolie of gemarineerd in een grote kom olijfolie. Leg nu de dunne plakjes losjes op de schaal van de Dehydrator en laat het vier tot zes uur drogen op 40 graden. Eindelijk, besprenkeld met een snufje zeezout, is de knapperige snack klaar.