Inhoud
Champignons kunnen gedeeltelijk giftig zijn
Champignons zijn een van de meest populaire eetbare paddestoelen en worden ook in de kelder gekweekt. Paddestoelen kunnen echter soms een vergiftigingspotentieel hebben als aan bepaalde regels niet wordt voldaan.
Vers en gekookt op tafel
De giftige Karbol-paddestoel lijkt op de normale paddestoel, maar hoe dan ook, alleen kenners van paddestoelen mogen paddestoelen uit het bos consumeren. Champignons uit de supermarkt kunnen echter ook gedeeltelijk giftig zijn als ze in grote hoeveelheden rauw worden geconsumeerd en vervolgens mogelijk indigestie veroorzaken. Ook moeten alleen verse champignons worden gegeten, omdat deze bederfelijke eiwitten bevatten.
Tips en trucs
De frisheid van champignons is relatief gemakkelijk te herkennen aan kleur en geur. Als u onaangenaam ruikt en bedekt bent met een harige coating, moet u stoppen met het gebruik.