Inhoud
- Bevriezende kweeperen - dit verlengt de houdbaarheid van fruit
- Bevriezende kweeperen - stapsgewijze instructies
- tips
- Kweeperen ontdooien - zo werkt het
Kweeperen worden geblancheerd om in te vriezen
Bevriezende kweeperen - dit verlengt de houdbaarheid van fruit
Als uw kweepeeroogst bijzonder overvloedig is, hoeft u de gele vruchten niet in korte tijd te consumeren. Bevries het gewoon. Hoe u verder moet gaan en wat u moet overwegen, leert u in onze gids met praktische instructies.
Bevriezende kweeperen - stapsgewijze instructies
Om kweeperen geschikt te maken voor de vriezer, moet je ze voorbereiden. Onze gids begeleidt u stap voor stap naar uw bestemming. Hoewel de inspanning relatief hoog is; maar dan zijn de vruchten ook heel lang heel duurzaam - ongeveer een heel jaar.
- Schil de kweeperen. Gebruik hiervoor een stevige dunschiller of een stevig schilmesje. Als alternatief komt een grove doek in vraag, waarmee je de schaal afwrijft. Deze variant is echter vrij vervelend. In de tweede en tegelijkertijd moeilijkste stap snijd je de vruchten. Kweeperen zijn erg hard en verdedigen zich dienovereenkomstig met fysieke krachten om hun kern los te laten. Om het werk zo gemakkelijk mogelijk te maken, moet u de vruchten eerst in vieren met een scherp mes en vervolgens de kern voorzichtig met hetzelfde gereedschap uit de stengel snijden. De procedure is vergelijkbaar met die u gebruikt bij het snijden van een appel. Snijd nu de bloemknop van alle kweeperen. Vervolgens moet je je kweeperen blancheren. Breng water in een pan aan de kook. Voeg vervolgens het fruit toe en draai het vuur terug zodat het water nog steeds suddert. Laat de kweeperen ongeveer drie minuten trekken. Haal de vruchten uit het hete water en bak ze in een vergiet met koud water.Droog de geschilde, ontpit en geblancheerde kweepeer voorzichtig. Voor een eenvoudige keukendoek is voldoende. Maar zorg ervoor dat de vruchten echt helemaal droog zijn. In natte of vochtige toestand hebben ze niets om naar te zoeken in de vriezer - ze zouden alleen slecht en daarom niet eetbaar zijn. Leg de voorbereide kweeperen in diepvrieszakken of in dozen (dozen) die geschikt zijn voor uw vriezer. Er zijn twee punten om te overwegen: ten eerste moet u de containers niet te vol doen, maar ze in porties verdelen; elk fruit heeft een beetje ruimte nodig om zich letterlijk te ontvouwen. Anderzijds is het belangrijk dat u de overtollige lucht uit de diepvrieszakken haalt - hetzij via de mond of (gemakkelijker) met een vacuumsealer. Label de diepvrieszakken of -blikken met de datum. U hebt dus altijd de controle over duurzaamheid. Omdat zelfs in de vriezer de vruchten helaas niet eeuwig meegaan. Plaats nu de containers in de vriezer.
tips
Het in porties delen van het fruit heeft het voordeel dat u altijd slechts een of twee containers uit de vriezer moet halen en de andere onaangeroerd moet laten. Je bent dus erg flexibel in het gebruik van kweepeer.
Kweeperen ontdooien - zo werkt het
Haal je kweeperen uit de vriezer en leg ze in een voldoende grote (en hoge) kom op kamertemperatuur.