Inhoud
- Droge cranberries voor je eigen ontbijtgranen? - Zo werkt het!
- Daarom is het beter om jezelf te drogen dan al gedroogd fruit te kopen
- Hoe veenbessen te drogen
- Heerlijke ideeën met gedroogde cranberries
- Tips en trucs
Droge cranberries voor je eigen ontbijtgranen? - Zo werkt het!
Verse veenbessen zijn zuur en vrij droog, maar gedroogd fruit is veel milder en zoeter van smaak. Gedroogde cranberries bevatten, net als de verse bessen, veel vitamines, mineralen en andere nuttige ingrediënten. Het duurt enige tijd om de rode vruchten, die verwant zijn aan de inheemse veenbessen, te drogen, maar het is de moeite waard.
Daarom is het beter om jezelf te drogen dan al gedroogd fruit te kopen
Als je veenbessen in de tuin hebt, krijg je waarschijnlijk niet eens het idee om kant-en-klare bessen in de supermarkt te kopen. Integendeel, je weet waarschijnlijk niet waar je heen moet met al die mooie, felrode vruchten. Omdat veenbessen slechts gedeeltelijk eetbaar zijn in de onbewerkte toestand, biedt dit zichzelf te drogen en einkochen alleen aan. Gewoon zacht gedroogde vruchten behouden bijna al hun gezonde ingrediënten en kunnen ook zeer veelzijdig worden gebruikt. Maar zelfs gedroogd fruit heeft andere gezondheidsvoordelen in vergelijking met de eindproducten uit de supermarkt: gedroogd fruit uit de supermarkt bevat vaak veel suiker - evenals chemische conserveermiddelen zoals zwavel. Deze zijn nodig omdat commercieel droog fruit alleen verkörrt is, daarom moeten ze bovendien op andere manieren worden bewaard.
Hoe veenbessen te drogen
Allereerst lees je de vers geoogste vruchten: alleen volledig rijpe en onbeschadigde bessen kunnen worden gedroogd (ze zeggen ook "uitdrogen"). Was nu de veenbessen grondig en dompel ze kort in kokend water. De schil van de bessen moet openbarsten, omdat dat de uitdroging aanzienlijk vermindert. Droog de vruchten kort af, z. Bijvoorbeeld op keukenpapier en verdeel ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. De vruchten moeten niet op elkaar liggen, maar goed verspreiden. Nu kunt u de voorbereide veenbessen drogen op 60 ° C. Ze zijn klaar zodra ze scherp samentrekken en verkreukelen. Dit kan tot 24 uur duren. Als u Recirculatie selecteert, wordt de tijd dienovereenkomstig verkort. Maar laat je niet misleiden: gedroogde veenbessen voelen niet droog aan, ze zijn nogal plakkerig. De gedroogde vruchten blijven natuurlijk goed afgesloten tot 24 maanden bij kamertemperatuur of zelfs tot vijf jaar in de vriezer.
Heerlijke ideeën met gedroogde cranberries
Tips en trucs
Duw bij het drogen van de bessen een houten lepel tussen de oven en de ovendeur zodat deze niet volledig sluit. Op deze manier kan het vocht beter ontsnappen.