Inhoud
- Valeriaan: uiterlijk van bladeren en gebruik
- Vanaf eind maart / half april zijn ze aan de gang
- Externe kenmerken van de bladeren
- Kun je de bladeren eten en hoe smaken ze?
- Verder gebruik voor de bladeren
- tips
De bladeren van valeriaan zijn ook eetbaar
Valeriaan: uiterlijk van bladeren en gebruik
Hij staat graag in de zon of in halfschaduw, staat bekend om zijn genezende krachten en met zijn delicate bloesems creëert hij lichte en gemakkelijke accenten in bedden - de valeriaan. Wat moet men weten over zijn bladeren?
Vanaf eind maart / half april zijn ze aan de gang
Elk jaar verspreidt de Valeriaan, een vaste plant die zoveel heeft geholpen met zijn kalmerende werking, zich opnieuw. De shoot begint met de bladeren rond tussen eind maart en half april.
Externe kenmerken van de bladeren
De bladeren zien er nogal onopvallend uit. Toch zijn ze opvallend. Als je eenmaal weet hoe de bladeren eruit zien, kun je de valeriaan goed in de toekomst zien. De volgende functies zijn beschikbaar:
Laten we de bladeren eens nader bekijken. De onderste bladeren vormen onderaan een rozet. Ze zijn gestalkt. Bovenaan worden de bladeren van de valeriaan steeds kleiner. Ze hebben niet langer stengels, maar zitten op de stengels. De stengel zelf is rechtop, is bruin tot roodachtig bruin en hol.
De stengels waaraan de afzonderlijke blaadjes zich hechten, zijn smal. De 5 tot 23 folders zijn tussen de 6 en 12 cm lang. Ze zijn lancetvormig tot eivormig, aan het einde puntig, wigvormig aan de basis en iets gezaagd aan de randen. Zelden zijn de folders ganzrandig.
Kun je de bladeren eten en hoe smaken ze?
De bladeren van valeriaan zijn eetbaar. Vers in de shoot zijn ze het lekkerst. Hun smaak doet denken aan veldsla. Maar naarmate de leeftijd toeneemt, dat wil zeggen op het hoogtepunt van de bloei, smaken de bladeren minder goed.
Vanwege het nabloeiende aroma naar de bloem, als je de bladeren wilt verzamelen, moet je ze alleen oogsten tot de lange bloemstengels omhoog schieten tegen het einde van april. Maar in principe kunnen de bladeren worden geplukt van april tot oktober.
Verder gebruik voor de bladeren
De geoogste bladeren moeten idealiter vers worden gebruikt. Omdat ze vergelijkbaar zijn met veldsla, zijn ze geweldig voor het verrijken van salades. Bovendien zijn ze vers voor smoothies en stoofschotels. Ze smaken ook puur rechtstreeks van de plant.
Iedereen die de bladeren heeft gedroogd, kan ze grof verkruimeld gebruiken voor thee. Neem hiervoor ongeveer 1 theelepel gedroogde bladeren en giet ze in een zeef met 125 ml kokend water. De thee smaakt mild kruidig.
tips
Zodra de lange stengel met de bloem omhoog schiet, is het het beste om de bladeren niet te oogsten. Dan is het grootste deel van de kracht van de plant (inclusief de ingrediënten) in bloei gekomen.