Inhoud
- Het is zo gemakkelijk om citroenmelisse te maken
- Bewaren door bevriezen - zo werkt het
- Citroenmelisse maken met lucht - zo werkt het
- Tips en trucs
Het is zo gemakkelijk om citroenmelisse te maken
Als de citroenmelisse zich in de winter terugtrekt in de grond, betekent dit niet noodzakelijkerwijs een verzaking aan het aromatische keukenkruid. Lees hier hoe u vers geoogste melissa gemakkelijk kunt bewaren.
Bewaren door bevriezen - zo werkt het
Bevriezende kruiden hebben de neiging dat de bladeren samenklonteren en niet in porties kunnen worden verwijderd. Dat hoeft niet, want deze tekortkoming kan worden behandeld met citroenmelisse met de volgende truc:
Als de melissa-bladeren hard zijn ingevroren, doe ze dan in een diepvrieszak of een blik. Op deze manier worden ze bevroren om ruimte te besparen. Voor de komende 12 maanden kunt u nu de citroenmelisse één voor één nemen.
Citroenmelisse maken met lucht - zo werkt het
Lucht is het goedkoopste conserveermiddel ter wereld. Om citroenmelisse en andere kruiden te maken, gebruiken mensen het al generaties lang. In tegenstelling tot bevriezen zijn er twee nadelen om over te klagen: drogen aan de lucht duurt lang en vermindert het aroma-gehalte. Als u echter besluit dit te doen, zult u volgens deze handleiding slagen:
De melissa-bundels zijn aan een dikker koord of draad geregen om ze op een donkere, droge plaats te hangen. Of hang de boeketten een voor een op om te drogen. Na een paar dagen is het bindmateriaal een beetje strakker, omdat de stengels krimpen door het verlies van water. Binnen 14 dagen wordt de citroenmelisse gedroogd en opgeslagen in luchtdichte containers.
Tips en trucs
Citroenmelisse harmoniseert op zoveel manieren met pepermunt. Als plantenburen in bedden en op boomschijven, gedijen beide kruidenplanten prachtig en trekken nuttige insecten de tuin in. Bereid als een theemix, vullen mint en melissa elkaar aan voor een onnavolgbaar plezier.