Inhoud
- Sierkool ziet er niet alleen geweldig uit - het is ook eetbaar!
- Sierkool is gezond
- Hoe smaakt sierkool?
- De voorbereiding van sierkool in de keuken
- Eet alleen zelfgekweekte sierkool
- tips
Sierkool is eetbaar, lekker en gezond
Sierkool ziet er niet alleen geweldig uit - het is ook eetbaar!
Sierkool is een van de decoratieve planten in de tuin, die hun bladeren in de herfst en vroege winter van kleur voorzien. Net als alle soorten kool kunt u ook sierkool op tafel brengen, omdat de bladeren eetbaar zijn.
Sierkool is gezond
Sierkool is net als alle soorten kool erg gezond. De bladeren bevatten belangrijke ingrediënten zoals:
Als je kool in de tuin of in de emmer op het terras of het balkon kweekt, moet je vaker een paar blaadjes vaker op tafel brengen.
Hoe smaakt sierkool?
Sierkool is verwant aan de boerenkool en lijkt extern op de groene savooiekool, een populaire wintergroente in dit land. Kool smaakt milder dan andere soorten kool. De smaak is vergelijkbaar met die van bloemkool en broccoli.
Bereid de sierkool door de bladeren grondig onder stromend water te spoelen. Dit verwijdert zand, insecten en wormen.
Lees aandachtig de sierkoolbladeren en knip eventuele vlekken weg. Omdat de bladeren zachter zijn dan die van savooiekool of witte kool, hoeft u de dikke bladaders niet uit te snijden.
De voorbereiding van sierkool in de keuken
Sierkool kan rauw of gekookt op tafel worden gebracht. Rauw bereid, blijven de ingrediënten grotendeels behouden. Niet alle mensen kunnen echter rauwe kool verdragen. Wanneer je de bladeren kookt, gaat de kleur verloren.
Giet de rauwe kool goed af na het wassen en schik hem als herfst rauwe salade. Ook als een eetbare decoratie op het bord doen de gekleurde bladeren het erg goed.
Gekookte kool is geschikt voor alle gerechten, waarvoor je ook Chinese kool, savooiekool of broccoli als ingrediënt kunt gebruiken.
Eet alleen zelfgekweekte sierkool
De enige winterharde sierkool wordt vaak in de herfst aangeboden als tuindecoratie of ernstige arrangementen. Je moet deze kool niet eten.
Sierkool die alleen voor decoratie wordt getrokken, is vaak vervuild en daarom niet eetbaar.
tips
Sierkool lijdt vaak aan bladluizen, gemalen vlooien, de maden van witte kool en koolhernia. Als u de bladeren in de keuken wilt gebruiken, is de enige behandeling die overblijft om met de hand ongedierte te verzamelen en biologische bestrijdingsmaatregelen te gebruiken.