Inhoud
- Bewaar bananen op de juiste manier: zo slaagt iedereen!
- Heerlijke eenling
- Alsjeblieft niet in de fruitschaal
- Rijpen bananen sneller
- Tropisch taboe: de koelkast
- Stock Tips:
- Vuistregel:
- Let op: Koude schade
- Let op: hitte
- Tips en trucs
Bewaar bananen op de juiste manier: zo slaagt iedereen!
Kortom, de juiste opslag van bananen is niet moeilijk. Een korte uitweiding naar hun oorsprong onthult veel over individuele behoeften. In elke keuken vindt u snel een echte plek voor de exotische delicatesse.
Overwinterde bananenboom: zo gemakkelijk is het Volgend artikel Bananen invriezen: een slim alternatief met een zoete smaakHeerlijke eenling
Iedereen die hun smaak kent, zal nooit meer zonder bananen willen gaan. Bananen zijn echter geen goede partner voor andere soorten fruit.
Groene bananen brengen een paar dagen door in een rijpkamer na de export. Daar ondersteunt het etheengas de rijping. Restanten van dit gas worden opgeslagen in de bananenschil.
Tot consumptie blijven bananen dit gas vrijgeven. Ten eerste rijpen ze zichzelf nog steeds. Anderzijds beïnvloedt het ook andere vruchten. Dit kan snel rotten. Dienovereenkomstig wordt het zelfs onwaarschijnlijk.
Alsjeblieft niet in de fruitschaal
Bananen krijgen snel bruine vlekken in fruitschalen. Een betere plek voor professionele opslag is een haak in de bijkeuken. Waar het koel en donker is, kunnen bananen een paar dagen worden bewaard. Bovendien wordt een luchtige opslag aanbevolen.
Rijpen bananen sneller
Als de gekochte bananen nog steeds te groen zijn, kunnen deze snel worden verholpen. Bewaar deze exemplaren naast een paar appels. Als alternatief bevelen experts aan om bananen en appels in luchtdichte containers te bewaren.
Deze scheiden ook ethyleen uit. Op deze manier rijpen de bananen snel tot gele delicatessen.
Tropisch taboe: de koelkast
Over het algemeen, alle soorten fruit: ze voelen zich bij hun oorspronkelijke temperatuur het meest comfortabel.
Dit tropische fruit, zoals de banaan, staat onder alle omstandigheden in de koelkast. De lage temperaturen vernietigen beschermende cellen. Uiteindelijk krijgen de vruchten vervelende plekken en worden onaangenaam papperig.
Om deze reden voelen bananen zich het meest comfortabel bij kamertemperatuur.
Stock Tips:
Vuistregel:
Hoe koeler je bananen bewaart, hoe langzamer ze rijpen.
Let op: Koude schade
Onder de 12 graden Celsius lijden de bananen koudeschade. De schaal wordt grijs. Na een paar uur wordt ook de pulp aangetast. De banaan voelt papperig aan.
Let op: hitte
Te veel hitte barst de schaal. De pulp kan van buitenaf worden aangevallen.
Tips en trucs
Als een banaan in uw keuken overrijp is, kunnen heerlijke desserts worden opgeroepen. Zeer rijpe bananen hebben ook pijnstillende functies bij darmziekten.
FT