Inhoud
- Datums - zodat u de oosterse vruchten op de juiste manier bewaart
- Goed bewaard door eigen suiker
- Droge dadels zijn nog duurzamer
- Bewaar niet in de koelkast
- Datums horen thuis in de kelder
- Bewaar droge dadels in een pot
- Bewaar dadels in de vriezer
Datums worden het best bewaard in een kist in de kelder
Datums - zodat u de oosterse vruchten op de juiste manier bewaart
Datums zijn niet alleen zoet, maar ook rijk aan gezonde ingrediënten. De lekkernijen uit het oosten worden daarom ook wel brood van de woestijn genoemd. Onder optimale omstandigheden kunnen de bereisde vruchten thuis vele weken worden bewaard.
Goed bewaard door eigen suiker
Datums alleen zorgen voor een hoge houdbaarheid omdat ze van nature veel suiker vormen. Dit fungeert als conserveermiddel en houdt geoogste dadels lang vers. Als optimale opslagomstandigheden heersen, zijn de datums nog tot vier weken eetbaar.
Droge dadels zijn nog duurzamer
Gedroogde dadels, die het meest worden verkocht in onze breedtegraden, overschrijden ver de houdbaarheid van verse dadels.
Na een jaar worden de vruchten harder, kristalliseert de suiker en verdwijnt het aroma steeds meer. Maar ze zijn nog steeds eetbaar.
Bewaar niet in de koelkast
Als het gaat om optimale opslagcondities, maakt het niet uit of opgeslagen of gedroogde datums worden opgeslagen. Vanwege onwetendheid worden datums in de koelkast bewaard of verpakt in een plastic zak. Beide opslagmethoden zijn niet ideaal.
Datums horen thuis in de kelder
Verse dadels die in plastic zakken worden bewaard, zullen uiteindelijk hun smaak aannemen. Bovendien kan condensatie ontstaan en tot schimmelgroei leiden.
Best Bewaar verse dadels in een kartonnen doos op een koele plaats, zoals een kelder. Zelfs een koele voorraadkast is goed als de temperatuur onder de 10 graden Celsius blijft.
Bewaar droge dadels in een pot
Zelfs gedroogde dadels absorberen snel plasticgeur en verliezen hun typische smaak. Hoewel droge dadels lang meegaan, verliezen ze hun vocht na verloop van tijd. Bewaar ze in een afsluitbare container waar ze beschermd zijn tegen vochtverlies en niet uitdrogen.
Bewaar dadels in de vriezer
Het bewaren van dadels in de vriezer heeft een effect op hun consistentie en smaak, maar het is mogelijk.
Gedroogde dadels kunnen gemakkelijk worden ingevroren. Met verse dadels hangt het ervan af of ze echt vers zijn. Vaak worden dadels na de oogst voor de lange reis eifframed en na het ontdooien als verse dadels verkocht. Het wordt niet aanbevolen om datums twee keer te bevriezen.
In de internethandel zou de aankoop van echt verse dadels mogelijk moeten zijn. Deze kunnen worden ingevroren.