Inhoud
- Zomertijd is de oogsttijd voor de aromatische oregano
- Het juiste moment voor de oogst
- Oregano smaakt het meest aromatisch gedroogd
- Oogst kruiden vroeg in de ochtend
- De waardevolle ingrediënten
- Tips en trucs
Zomertijd is de oogsttijd voor de aromatische oregano
Pittige oregano geeft veel gerechten uit de mediterrane keuken alleen het juiste fluitje. Om het kruid zijn volle smaak te laten ontwikkelen in gerechten zoals tomatensaus of moussaka, is het belangrijk dat je oregano correct oogst en conserveert.
Het juiste moment voor de oogst
Oregano kan de hele zomer vers uit de vaste plant worden geplukt, met salades, soepen, sauzen, vleesgerechten, pasta en eiergerechten. Oregano heeft niet veel zorg nodig: geef het een zonnige en niet te vochtige plek in de kruidentuin zodat het prachtig groeit.
Oregano smaakt het meest aromatisch gedroogd
In tegenstelling tot veel andere kruiden ontwikkelt oregano het meest intense aroma vlak voor en tijdens de bloei. De oogsttijd is daarom van eind juni tot begin augustus. Het is de moeite waard om op dit moment grote hoeveelheden oregano te snijden en te bewaren.
Oogst kruiden vroeg in de ochtend
Omdat de oregano een zonnebader is, moet je deze indien mogelijk in de ochtenduren van een zonnige dag oogsten. De smaak is bijzonder intens, als de oregano de afgelopen dagen veel zon kon opzuigen. Vermijd oogsten bij koel en regenachtig weer, omdat de plant op dit moment aanzienlijk minder aromatisch smaakt.
Als je de oregano goed oogst, kun je de smaak van de zomer behouden voor het koude seizoen. Snijd de takken van oregano, bij voorkeur boven een tak. Als gevolg hiervan wordt de oregano gestimuleerd om bossig en sterk te verdrijven. Verwijder bruine en beschadigde bladeren en grof vuil tijdens het oogsten.
Je hebt nodig voor de oogst:
blijf klaar. Als je de oregano wilt drogen, heb je ook luchtdichte, getinte opslagcontainers nodig voor opslag.
De waardevolle ingrediënten
Naast de essentiële oliën, die de oregano de unieke smaak geven, bevat het kruid tannines, bittere stoffen en veel fytochemicaliën. Als je de oregano goed oogst en bewaart, kun je de genezende kracht van de plant in de wintermaanden benutten.
Het antibacteriële en ontstekingsremmende effect van oregano is bewezen in tal van wetenschappelijke studies. Oregano is een uitstekende bacteriedoder en heeft een desinfecterende werking op het spijsverteringskanaal. Bovendien is het smakelijk en bevordert het de spijsvertering.
Giet een halve tot een theelepel kruid in heet water voor een geweldige remedie tegen keelpijn en griep. Oregano is ook geschikt voor het inhaleren van sinusinfecties.
Tips en trucs
De bloemen van de oregano dienen talloze insecten als voedselbron. In het bijzonder worden bijen op magische wijze aangetrokken door hun geur. Het wordt aanbevolen om handschoenen te dragen ter bescherming tegen diefstal bij het oogsten van de oregano.