Inhoud
- De weide knoopkruid is eetbaar - tips voor gebruik
- Welke delen van de weidekruid zijn eetbaar?
- Wanneer bloeit de weide knoopkruid?
- Weideknoopkruid als veevoer
- Weideknoopkruid als medicinale plant
- Goede bijenweide en hopvervanger
- tips
De weide knoopkruid: niet alleen voor bijen een traktatie
De weide knoopkruid is eetbaar - tips voor gebruik
Net als zoveel andere wilde planten in onze breedtegraden, is de weide knoopkruid in principe eetbaar. Vanwege zijn bittere smaak wordt het vooral als decoratie gebruikt. Of helemaal niet, bladeren van het weidekruid worden slechts in zeer kleine hoeveelheden gegeten.
Welke delen van de weidekruid zijn eetbaar?
Eetbaar zijn de bladeren, scheuten en de bloemen van weidekruid. Bladeren en scheuttips worden alleen gebruikt als extra smaakmaker in de keuken vanwege de bittere smaak.
De bloemen van het weidekruid hebben geen smaak op zich en komen daarom vooral voor als decoratie van groenteschotels, wilde kruidensalade en soepen op tafel. Ze geven kleurrijke salades een zeer decoratieve uitstraling.
De bloemen kunnen direct na de oogst vers worden geconsumeerd. Ze kunnen ook goed worden gedroogd en later worden gebruikt.
Wanneer bloeit de weide knoopkruid?
De bloeiperiode van de wilde plant duurt van juni tot november. Gedurende deze tijd kunnen de bloemen op elk moment worden geoogst. De bladeren zijn niet zo bitter voor de bloei en moeten daarom alleen tot de bloei worden geplukt.
Als de bittere smaak niet stoort, kunnen de bladeren natuurlijk later worden verzameld.
Weideknoopkruid als veevoer
Weideklokjes worden vaak gevonden op weiden en weiden. Ze bevatten geen gifstoffen en kunnen daarom zonder aarzelen worden gegeten door grazers.
De planten worden echter meestal afgewezen, omdat de smaak gewoon te bitter is.
Weideknoopkruid als medicinale plant
Uit de bladeren van de weide kan knapweed een extract extraheren. Hij werd eerder gebruikt voor oogziekten.
De wortels werden ooit gebruikt voor medische doeleinden. Vanwege het hoge aandeel van bittere stoffen heeft de wortel een diuretisch en spijsverteringseffect. Bovendien werd ze gegeven om de algemene toestand te versterken.
Goede bijenweide en hopvervanger
De weide-knapweed is populair in de natuur met bijen en hommels. Het wordt daarom als goede bijenweide beschouwd.
De bladeren en scheuten van de weidekruid bevatten veel bittere stoffen. Ze werden verzameld van augustus tot september en gebruikt als vervanging voor hop voor het brouwen van bier.
tips
Vlokken worden in de natuur vaak aangezien voor korenbloemen. De twee plantensoorten lijken erg op elkaar. De Meadow Knapweed heeft echter grotere bloemen die roze en paars van kleur zijn, terwijl korenbloemen een blauwe kleur hebben.