Inhoud
De beukenootjes van de Europese beuk zijn licht giftig
De vruchten van de rode beuk zijn giftig
De vruchten van beuken, beukenootjes genoemd, bevatten kleine hoeveelheden gifstoffen. Er is vooral gevaar voor mensen, maar ook voor paarden en runderen. Bosdieren daarentegen voeden zich met de olieachtige vruchten in de winter.
Welke gifstoffen bevatten beukenootjes?
De gifstoffen in beukenootjes zijn fagine en oxaalzuur. Beide stoffen veroorzaken lichte symptomen van intoxicatie bij mensen die zich uiten door misselijkheid.
Door de beukenootjes te verwarmen of te braden, worden de gifstoffen geneutraliseerd en kunnen de vruchten veilig worden geconsumeerd. Ze nemen ook de smaak aan door te verwarmen.
De nootjes bevatten veel olie. Ze zijn daarom in de winter een goede voedselbron voor dieren in het wild zoals herten, herten, everzwijnen, vogels en eekhoorns.
tips
Als rode beuk naast paardengraven staat, moeten eigenaren van huisdieren er goed op letten dat de paarden in de herfst geen beukenootjes eten. Paarden en ook vee kunnen ernstig ziek worden door te eten.