Inhoud
- Pomelo - Hoe herken je de volwassenheid?
- Pomelo - Wanneer rijp?
- Wanneer zijn de vruchten rijp aan mijn pomelo-boom?
- Hoe kun je de pomelo eten?
- Voedingswaarden van pomelo
- Tips en trucs
Pomelo - Hoe herken je de volwassenheid?
De gigantische pomelo werd voor het eerst ontwikkeld in Israël in de jaren zeventig. Deze nieuwe citrus met de zeer gezonde en caloriearme vruchten is gemaakt op basis van een kruising tussen grapefruit en grapefruit. Rijpe pomelo's smaken nogal zoet, maar de witte schil is van binnen nogal bitter en taai. Ze moeten daarom worden verwijderd.
Vorige artikel De oorsprong van de pomelo Volgend artikel Exotische pomelo heeft het hele jaar door seizoenPomelo - Wanneer rijp?
In de supermarkt zijn meestal groot (pomelo's zijn vaak ongeveer 500 gram zwaar, maar kunnen tot een kilogram zwaar zijn) om fruit te vinden met een gele of geel-oranje, gladde en glanzende schaal. Zelfs als deze pomelo's er erg verleidelijk uitzien - kies liever degene met de nogal matte en enigszins verschrompelde schaal. Dergelijke vruchten smaken meestal veel zoeter. Overigens zijn de zogenaamde "honing-pomelo's" meestal uit China en smaken ze precies zoals ze worden genoemd: honingzoet. Als de pomelo droog smaakt, was hij al te oud.
Wanneer zijn de vruchten rijp aan mijn pomelo-boom?
Helaas is de kans dat je rijp (en eetbaar) fruit van je pomelo-boom kunt oogsten klein. Pomelo's bloeien meestal tussen mei en juni, terwijl de vruchten pas in november rijpen en veel warmte en zon nodig hebben voor het rijpingsproces. Omdat het in de winter van nature donker en koud is, hebben we echter niet de nodige voorwaarden voor het rijpen van fruit. Als je echt citrusvruchten wilt oogsten, heb je misschien de voorkeur voor citroenen, mandarijnen of kumquats.
Hoe kun je de pomelo eten?
In de regel worden pomelo's als fruit gegeten, maar je kunt ze schillen als een sinaasappel.
Pompelmoezen (die net als alle citrusvruchten ook tot de bessen behoren) zijn minder sappig dan andere citrusvruchten en worden daarom zelden gebruikt om fruitsap te maken. De dikke albedo, die de witte laag tussen shell en pulp in het fruit wordt genoemd, tot vier centimeter dik, wordt soms zonder de buitenste schil gekonfijt en gebruikt als snoep of als ingrediënt voor voedsel en gebak.
Voedingswaarden van pomelo
De hoeveelheid gezonde ingrediënten in een pomelo varieert en kan sterk variëren, afhankelijk van de grootte en de rijpheid van het fruit. Gemiddeld bevat 100 gram pomelo:
Aan de andere kant heeft 100 gram van de zoete en bittere honing pomelo de volgende waarden:
Pomelo's bevatten daarom zeer weinig calorieën en zijn daarom geweldig voor een heerlijke en gezonde snack. Het fruit smaakt ook erg verfrissend in een exotische fruitsalade.
Tips en trucs
De pomelo gaat ook heel goed met meer hartige gerechten. Je kunt het fruit dus combineren met een mengsel van verse sla en reepjes rosbief of kipfilet. Serveer met een lichte yoghurtdressing of een vinaigrette van olijfolie en sinaasappelsap.
IJA