Inhoud
- Tuinkers is niet geschikt om te drogen
- Tuinkers heeft nauwelijks een aroma gedroogd
- Te veel waterkers in de tuin?
- Bewaar gedroogde tuinkers veilig
- Alternatieven voor het drogen van tuinkers
Tuinkers is niet geschikt om te drogen
Tuinkers, gekweekt als waterkers in de tuin of als tuinkers op de vensterbank, is niet geschikt om te drogen. Het is beter om alleen zoveel tuinkers te zaaien of te kopen als u in korte tijd kunt consumeren.
Tuinkers heeft nauwelijks een aroma gedroogd
Tuinkers is een van de kruiden die moeilijk te bewaren is door drogen of invriezen.
Door het drogen van de zachte bladeren met het water verliezen ook het aroma. De vitamines gaan verloren, zodat gedroogde tuinkers niet langer geschikt is als kruiden.
Te veel waterkers in de tuin?
Waterkers zal iets hoger zijn dan normale tuinkers. Desalniettemin is drogen niet noodzakelijk de beste manier om de bladeren te bewaren.
Als je het wilt proberen, oogst je de kruiden in de ochtend wanneer de bladeren volledig droog zijn. Het aandeel etherische oliën is dan het hoogst.
Snijd de stengels net boven de grond en knoop ze in kleine bundels. Hang ze op een luchtige plaats zonder direct zonlicht.
Bewaar gedroogde tuinkers veilig
Wanneer de tuinkers volledig is opgedroogd, pluk je de bladeren van de stelen en plaats je ze in een luchtdichte glazen of bruine glazen pot.
Controleer het glas regelmatig om te zien of zich schimmel heeft gevormd.
Alternatieven voor het drogen van tuinkers
Tuinkers kan het hele jaar door op de vensterbank worden gekweekt of in de supermarkt worden gekocht. Het is daarom niet de moeite waard om tuinkers te drogen.
Als je te veel tuinkers hebt geoogst, kun je het ook mengen met andere verse kruiden en in olie doen.
Of probeer een tuinkersoep. Hiervoor heb je veel verse kool nodig, die je heel kort in de vloeistof kunt koken.
Als je te veel Oost-Indische kers zaad hebt, laat het gewoon groeien tot het bloemen en later fruitstengels ontwikkelt. Zolang de vruchten nog groen zijn, kun je ze prachtig gebruiken als kappertjesvervanger. Als de vruchten zijn opgedroogd, zaait u ze volgend jaar opnieuw.