Inhoud
- Is de gouden brandnetel eetbaar?
- Oogsten en gebruiken
- Ingrediënten van de gouden brandnetel
- Let op, gevaar voor verwarring!
- Gouden brandnetel als medicinale plant
- tips
Alle plantendelen van de gouden brandnetel zijn eetbaar
Is de gouden brandnetel eetbaar?
Velen beschouwen het behoren tot de familie van de Labiatae alleen als een soms vervelende wiet, terwijl zowel de bladeren als de bloemen van de wilde plant erg lekker zijn. Maar dat is niet de enige reden waarom de vaste planten soms in tuinen worden gekweekt, en hun krachtige groei en felgele bloemen hebben ook een hoge sierwaarde. Nog afgezien van een ander mogelijk gebruik, omdat in vroeger tijden de gouden brandnetel als een medicinale plant werd beschouwd.
Vroeg artikel Perfect voor schaduwrijke tuinen - De gouden brandnetel in het profiel Volgend artikel Gouden brandnetel heeft een lange bloei, zelfs in de schaduwOogsten en gebruiken
Kortom, alle plantendelen van de bloei tussen april en juli zijn gouden brandnetel geschikt voor consumptie. De goudgele bloemen bevatten veel nectar - een reden waarom de plant een belangrijk bijenweiland is. Gouden brandnetels worden niet voor niets "bijenuitlopers" genoemd - en smaken daarom honingzoet. Misschien ken je de smaak uit je kindertijd, want bloesems van deadnettle zijn altijd een plezier geweest om eruit te zuigen. Maar de zachte bladeren en jonge scheuten hebben een zeer onderscheidende smaak en smaken zowel rauw in salades als gekookt of geblancheerd als wilde spinazie. Vanaf de herfst kun je de wortels ook oogsten en ze als groenten bereiden - vergelijkbaar met schorseneren. Kortom, een oogst is het hele jaar mogelijk.
Ingrediënten van de gouden brandnetel
De gouden brandnetel smaakt niet alleen erg goed, hij bevat ook veel vitamines, mineralen en sporenelementen. Naast etherische oliën, flavonoïden en saponinen, evenals tannines en slijmstoffen, bevatten gouden brandnetels boor, calcium, ijzer, kalium, koper, magnesium, fosfor, zwavel en zink.
Let op, gevaar voor verwarring!
Wie weet hoe de gouden brandnetel eruit ziet, zal het niet zo gemakkelijk verwarren. Voorzichtigheid is echter geboden, vooral omdat de bosschil, die op vergelijkbare locaties wakker is, erg lijkt op de gouden brandnetel. Dit is echter ook eetbaar, maar de smaak is scherp en aromatisch. Je kunt de planten echter vóór het plukken onderscheiden door de geur, omdat de bos-Ziest veel sterker ruikt dan de gouden brandnetel.
Gouden brandnetel als medicinale plant
Vroeger was er niet alleen vraag naar de gewone gele brandnetel als groente, maar ook als medicinale plant, vooral voor verkoudheid. Een infusie van hun verse bloemen of bladeren zou een ontstekingsremmend en diuretisch effect moeten hebben en de plant zou antibacteriële effecten hebben. Je kunt de jonge bladeren ook drogen en ervan genieten samen met andere kruiden als zelfgemaakt kruidentheemengsel.
tips
Als je in de natuur gaat verzamelen, is het beter om de gouden brandnetel niet direct op (gebruikte) pad- en veldranden te plukken, omdat deze sterk vervuild kunnen zijn met verontreinigende stoffen en pesticiden.