Inhoud
Mythes en feiten over giftige venkel
Telkens opnieuw circuleren mythen en halve waarheden rond de vermeende toxiciteit van venkel. Venkel kan zowel door mensen als door honden worden geconsumeerd, zowel rauw als gekookt. Het juiste bedrag is echter ook hier de beslissende factor.
Giftige ingrediënten in venkel
Kankerverwekkende stoffen zoals estragol en methyleugenol kunnen zelfs gedeeltelijk worden gedetecteerd in venkelthee. Dit is met name problematisch vanwege het feit dat zwangere vrouwen en peuters vaak venkelthee in grotere hoeveelheden consumeren. Vergiftiging met Pyrrolizidinalkaloiden kan daarentegen worden uitgesloten in de zelfkweek van venkel, omdat dit alleen in de mechanische oogst in grootschalige productie in de venkelthee kan komen.
Tips en trucs
De bekende wonderdokter Paracelsus vroeg al om de juiste Maßhaltung met al het voedsel. Hij zag al vroeg in dat veel kruidensubstanties, afhankelijk van de dosering, als gif en ook als medicijn kunnen fungeren.