Inhoud
- Is citroenmelisse eetbaar?
- Balsem van balsem blijft puur of gekonfijt - zo werkt het
- Fijnproevers eten zo gevarieerd citroenmelisse
- Tips en trucs
Is citroenmelisse eetbaar?
Om van hun vitaliserende geur te genieten, is het kweken van citroenmelisse altijd de moeite waard. De winterharde struik met de mooie witte bloemen heeft zeker nog veel meer te bieden. Je kunt de fluweelzachte bladeren eten. Lees hier meer over de heerlijke details.
Balsem van balsem blijft puur of gekonfijt - zo werkt het
Net voor de bloei staat de inhoud van waardevolle ingrediënten in citroenmelisse op zijn hoogtepunt. Door de bladeren vroeg in de ochtend te oogsten en vers van de tak te eten, krijg je de ultieme frisheidsboost. Als je je kinderen wilt verrassen met gezonde snoepjes, maak je een paar citroenmelisseblaadjes. Dit is hoe het werkt:
Wat de kinderen niet meteen eten, wordt bewaard in een luchtdichte doos voor later.
Fijnproevers eten zo gevarieerd citroenmelisse
Tuinders hebben het voorrecht om in de zomer verse citroenmelisseblaadjes te kunnen eten. Alleen vers van de tak, de kruiden bevatten het onnavolgbare aroma dat de harten van fijnproevers sneller doet kloppen. De lijst met zoete en hartige gerechten is lang, met citroenmelisse als smaakmaker. De volgende voorbeelden kunnen als inspiratie dienen:
Citroenmelisse verfijnt vooral visgerechten, evenals marinades of chutneys. Belangrijk bij de bereiding is dat de bladeren niet mogen koken. Of ze stuk voor stuk of in stukjes worden gehakt, ze vormen altijd de finale van het recept. Als je ook melissa in de winter wilt eten, vries het dan direct na de oogst in. In tegenstelling tot drogen blijft in dit geval een groot deel van het aroma behouden.
Tips en trucs
Citroenmelisse is niet alleen eetbaar, maar bevat genezende krachten van de natuur. Gedroogd transformeert de kruidenplant met andere ingrediënten in heilzame zalven, infusies en oliën. Ingelegde in extra vierge olijfolie, na 4 weken ontvangt u een effectieve remedie voor koortslippen bij kinderen.
GTH