Inhoud
- Welke ingrediënten zitten in vermouth?
- Thujon: De dosis maakt het gif
- Bittere stoffen, tannines en flavonoïden
- Hoe beïnvloeden de ingrediënten het lichaam?
- Waarvoor kan alsem worden gebruikt?
- Tips en trucs
Welke ingrediënten zitten in vermouth?
Sinds de oudheid wordt alsem tegen talloze klachten gebruikt. In de middeleeuwen stond hij vooral bekend als een verteringsmiddel. Tegenwoordig is het, ondanks zijn krachtige ingrediënten, in de vergetelheid geraakt ...
Thujon: De dosis maakt het gif
Essentiële oliën zitten in de vermout tussen 0,2 en 0,8%. Onder hen moet vooral Thujon worden benadrukt. Deze etherische olie moet niet lichtvaardig worden genomen. Hoewel euforisch in kleine hoeveelheden, veroorzaakt het hoge niveaus van intoxicatie vanaf een bepaalde hoeveelheid.
Thujon is giftig in hoge doses. Symptomen van intoxicatie zijn hoofdpijn, duizeligheid en convulsies. Maar maak je geen zorgen: er zijn soorten vermout, zoals het Romeinse alsem, die veel minder thujon bevatten dan echte vermout.
Toch moet Thujon niet worden genegeerd. Het beschadigt het organisme, zodat vermout niet regelmatig gedurende een periode van enkele maanden moet worden geconsumeerd. Van tijd tot tijd doet een thee van alsemkruid geen pijn.
Bittere stoffen, tannines en flavonoïden
De bitterste stoffen zijn waarschijnlijk de belangrijkste componenten van actieve ingrediënten in vermout. Tot 0,4% maken ze bitter in de alsem. Dit werkt weinig, maar in vergelijking met andere planten is het heel veel. In het bijzonder valt de bittere substantie Absinthin op. Het is het hoofdbestanddeel van alsem. Verder komen Artabsin, Matricin en Anabsinthin voor.
Naast de bittere stoffen zijn tannines en flavonoïden, waardoor de vermout een curatieve plant is. Ze zijn aanwezig in kleinere verhoudingen en minder belangrijk vanwege het bekende genezende effect.
Hoe beïnvloeden de ingrediënten het lichaam?
Het zijn vooral de bittere stoffen in alsem die relevant zijn voor curatieve doeleinden. Ze stimuleren de spijsverteringssappen. Al in de mond stimuleert de productie van alsem de speekselproductie. In de maag wordt de productie van maagzuur verhoogd en ook de galsapproductie neemt sterk toe.
Waarvoor kan alsem worden gebruikt?
Vermouth heeft een breed scala aan toepassingen. Het helpt extern met ontstekingswonden. Intern gebruikt als thee, bijvoorbeeld, werkt het tegen:
Tips en trucs
Wie op zoek is naar de maximale hoeveelheid effectieve ingrediënten, moet alsem op zijn hoogtepunt oogsten.