Inhoud
De vanillebloem is relatief klein
Een reis door de wereld van vanillebloesem
Zonder hen zou onze culinaire wereld armer zijn voor een kostbare schat. De felbegeerde vanillestokjes gedijen alleen wanneer de bloemen van een vanilleorchidee zich ontvouwen. Nu is er een kans voor een paar uur om te bestuiven, zodat de gewenste capsulevruchten gedijen. Volg ons op een reis van de vanillebloesem naar de aromatische pod.
Dit artikel geeft je vanille orchidee florale kracht Volgend artikel Van snijden tot afgewerkte vanilleorchidee - Hoe het werktBloeitijd is in de zomer
Een vanille-orchidee gemaakt van stekken maakt ons voor het eerst na 3 tot 4 jaar gelukkig. De groen-gele tot crèmegele bloemen verschijnen in kleine bosjes die op korte stelen in de bladoksels staan. In tegenstelling tot de verwaande epifytische orchideeën, blijven de vanillebloemen vrij klein. De belangrijkste gegevens in één oogopslag:
Tijdens de zomer opent een enkele knop 's ochtends een paar uur in een druif. Als tijdens deze periode bestuiving optreedt, vormt zich binnen 6 tot 9 maanden een smal capsulevrucht tot 20 cm lang. Binnenin zitten talloze kleine zwarte zaadjes omringd door een olieachtige vloeistof rijk aan vanilline.
Bevruchting vereist intuïtie
Omdat de bijen en kolibriesoorten niet beschikbaar zijn als natuurlijke bestuivers in Midden-Europa, neemt de tuinman deze functie over. Omdat vanille hermafrodiet is, is mannelijk stuifmeel de vrouwelijke pistache in de directe omgeving, alleen gescheiden door een membraan. De truc is om een puntige stok te gebruiken om het stuifmeel over te dragen wanneer de bloem net is geopend.
tips
De populaire Bourbon-vanille is afkomstig van de kruiden-vanille (Vanilla planifolia). Ongeacht zijn populariteit, wordt de Mexicaanse vanille (Vanilla mexicana) uit de regio Veracruz beschouwd als de de facto vanillekoningin. Experts beweren dat dit type 's werelds beste kwaliteit is onder de vanilleorchideeën.