Inhoud
- Frozen greens - praktisch en altijd bij de hand
- Goede redenen voor de vriezer
- Wat hoort alles bij de berk?
- Bereid berkenbomen voor
- tips
- De hoeveelheden per portie greens
- Duurzaamheid en gebruik
Soepgroen is heerlijk en praktisch
Frozen greens - praktisch en altijd bij de hand
De kruidige smaak van veel gerechten wordt geleverd door een mengsel van groenten en kruiden, meestal soepgroenten genoemd. Iedereen die graag een soep kookt, doet er goed aan om deze altijd bij de hand te hebben. Bijvoorbeeld in de vriezer.
Goede redenen voor de vriezer
Tegenwoordig worden greens in bijna elke supermarkt aangeboden. Klaar om te dienen als een bos of verzegeld in een plastic kom. Individuele componenten missen echter vaak zichtbaar versheid en de compilatie is ook duurder dan de individuele prijzen.
Iedereen die de groenen van verse producten zelf assembleert, wordt uiterlijk bij het koken geconfronteerd met een hoeveelheidsprobleem. Een hele knolselderij is gewoon te veel, als het alleen is om de soep alleen hun kruiden te geven.
Bevriezing biedt zichzelf hier als een methode voor het op lange termijn opslaan, wat verschillende voordelen heeft:
Wat hoort alles bij de berk?
De groenten zijn een combinatie van verschillende wortelgroenten en aromatische kruiden. Het wordt vaak aangeduid als koken groenten, soepgroenten of wortels. De exacte samenstelling varieert van regio tot regio. De volgende groenten en kruiden kunnen behoren:
Bereid berkenbomen voor
Nadat de aankoop is gedaan of uw eigen moestuin is verwijderd, moet u niet lang wachten met het bevriezen van de greens. De vitamines gaan anders te snel verloren.
- Was alle groenten grondig onder stromend water. Wortels zoals wortels kunnen goed worden schoongemaakt met een groenteborstel. Was de kruiden ook grondig. Vooral wanneer krullende peterselie wordt gebruikt, kan zelfs fijn zand zich in de bladeren verbergen. Dep de gewassen kruiden droog met keukenpapier. Je kunt ook een slacentrifuge gebruiken. Schil de wortelgroenten dun met een Sparschälmesser. Verdeel de groenten in secties. Vul diepvrieszakken gelijkmatig met alle ingrediënten. Druk de lucht uit de diepvrieszakken en sluit deze goed. Nadat u de datum en inhoud hebt genoteerd, komt het bevroren voedsel onmiddellijk in de vriezer.
tips
Als je de groenten later in fijne stukjes nodig hebt, kun je ze zelfs vóór het invriezen klein snijden, bijvoorbeeld in ringen of blokjes.
De hoeveelheden per portie greens
Soepen en stoofschotels worden meestal in grotere potten gekookt. Hiervoor is een bos of portie greens nodig. De hoeveelheden worden hieronder bij wijze van voorbeeld vermeld:
Als je wilt, kun je ook een kleine pastinaak, een klein stukje rutabaga en een paar takjes tijm nemen.
Duurzaamheid en gebruik
Bevroren groenten zijn stabiel gedurende ten minste drie maanden. Het wordt rechtstreeks uit de vriezer in de kokende soep gegoten.