Inhoud
- Is de Indiase balsem eetbaar?
- De eetbare plantendelen van Indiase balsem
- Dus verzamel de zaden van Indiase balsem
- Eetbaarheid van de plantendelen:
- tips
Zowel zaden als bloemen van Indiase balsem zijn eetbaar
Is de Indiase balsem eetbaar?
Zoals bij veel andere wilde kruiden, rijst de vraag ook bij de Indiase balsem: is het giftig of eetbaar? Of is dit zelfs een geneeskrachtig kruid? De vragen kunnen allemaal met Ja worden beantwoord.
Dat klinkt in het begin verwarrend, maar het is gemakkelijk uit te leggen. Zowel stengels als bladeren bevatten overvloedige glycosiden. Consumptie van het rauwe kruid is daarom niet gunstig voor de gezondheid. Grotere hoeveelheden zijn giftig. Mogelijke vergiftigingsverschijnselen zijn misselijkheid en braken, diarree, gastro-intestinale spasmen en duizeligheid.
De eetbare plantendelen van Indiase balsem
Eetbaar zijn de mooie bloemen en zaden van Indiase balsem. De bloemen kunnen heel goed worden gebruikt als eetbare decoratie voor een koud buffet, salades of kaasschotels. Bevroren in kleine bakjes met water krijg je decoratieve ijsblokjes voor je zomerse punch.
De zaden smaken min of meer nootachtig, afhankelijk van de mate van rijpheid. Hoe volwassener ze zijn, hoe meer uitgesproken hun smaak is. Ze bevatten veel olie en kunnen zelfs worden gebruikt voor olieproductie. Dit is relatief duur. Geroosterd in een pan zonder olie, springen de zaden op, net als popcorn. Dan smaken ze naar friet.
Dus verzamel de zaden van Indiase balsem
De lentekruiden hebben hun naam te danken aan de zaadcapsules die bij de minste aanraking open springen. Dus slingeren ze hun zaden enkele meters en kunnen zich gemakkelijk en zeer wijd verspreiden, vooral omdat de zaden vele jaren kiembaar blijven. Het is dus belangrijk om te voorkomen dat ze worden verzameld terwijl ze zaden verzamelen.
De eenvoudigste manier om dit te doen is om voorzichtig een grote zak over de plant te trekken met de rijpe zaaddozen. Buig de plant vervolgens iets naar beneden en houd de zak stevig om de stengel. Zodra je de balsem van buitenaf aanraakt, springen de zaadcapsules omhoog en de zaden in de zak.
Eetbaarheid van de plantendelen:
tips
Bij het braden in een pan doen de zaden van balsem hun naam eer aan. Ze springen op als popcorn. Probeer het eens!