Inhoud
- Verfijn salades niet alleen met viooltjes
- Gebruik alleen onbehandelde bloemen
- Mogelijk gebruik in de keuken
- Tips en trucs
Viooltjes zijn eetbaar en een mooie decoratie voor desserts en co.
Verfijn salades niet alleen met viooltjes
De bloembladen van de viooltjes zijn eetbaar. Met verse bloemen kunt u salades verfijnen. De gekonfijte bloemen maken je vakantiecake tot een blikvanger. Niet alleen als decoratie, maar ook qua smaak hebben de kleurrijke bloemen veel te bieden.
De bloemen van alle violette soorten hebben een aangename zoetheid, met de Duftveilchen (lat. Viola odorata) heeft het beste aroma. Deze groenblijvende vaste plant groeit vaak in de tuinen zonder te worden gezien als een echte tuinplant met zijn onopvallende violetblauwe bloemen. Het vermenigvuldigt zich door zelf zaaien en bovengrondse uitlopers. De gewone viooltjes en gehoornde viooltjes zijn nuttig als decoratie en als ingrediënt in de keuken.
Gebruik alleen onbehandelde bloemen
De bloemen van de zelfgemaakte viooltjes kunnen zonder aarzeling worden gebruikt bij de voedselbereiding. Bij wilde viooltjes moet u ervoor zorgen dat u deze niet in de buurt van drukke wegen kiest, omdat er een risico is op deeltjes en vervuiling. In het geval van kant-en-klare planten is voorzichtigheid geboden bij het consumeren van verse bloemen, omdat meestal meststoffen of chemische pesticiden worden gebruikt bij het kweken.
Mogelijk gebruik in de keuken
De bloemen die bedoeld zijn voor consumptie moeten altijd vrij vers worden geplukt, omdat ze er snel verdord uitzien en snel hun aroma verliezen. De delicate bloemen mogen niet eerder worden gewassen, om niet lelijk te zijn en het zoete stuifmeel te behouden. De volgende toepassingen zijn beschikbaar voor de heerlijke bloemen:
Dompel de bloemen in een mengsel van eiwit en water en snuif ze vervolgens met poedersuiker. De voorbehandelde bloemen worden een nacht in de oven of bij ongeveer 50 ° C gedurende ongeveer 2 uur gedroogd.
Tips en trucs
Vele wilde vormen van de altviool telden ooit als geneeskrachtige planten. Zelfs vandaag de dag wordt homeopathische genezing aan hen toegeschreven in de alternatieve geneeskunde. Wortels en zaden kunnen laxerend zijn (zelfs bij katten) of misselijkheid veroorzaken, maar geen plantendelen van het viooltje zijn giftig.