Inhoud
- Koolwinkel - een paar dagen zijn toegestaan
- Niet bewaren, maar vers bereiden
- Bewaar spitskool alleen tijdelijk
- Bewaar kool in de koelkast
- tips
- Bewaar kool in de kamer
- Niet naast appels leggen
Spitskool zal snel verwelken
Koolwinkel - een paar dagen zijn toegestaan
Spitskool is een van de zachtste soorten kool. In de tuin kunnen de kleine en conisch uitziende kool eerder worden geoogst dan andere soorten kool. Vers verwerkt, biedt het de beste smaak en een knapperig hapje. Maar zelfs na een korte opslag is het goed.
Niet bewaren, maar vers bereiden
Bereid de kool het beste net na de oogst of na het winkelen, deze kool is niet gemaakt voor lange opslag.
Zorg ervoor dat tijdens het winkelen alle bladeren nog groen en mollig zijn. In de tuin kan spitskool het beste continu worden geoogst, zelfs voordat de koppen hun typische eindgewicht van 1,5 kilogram hebben bereikt. Op deze manier wordt het frisse seizoen in de tijd verlengd. Aan de andere kant is een groot gewas minder zinvol vanwege de slechte bewaarbaarheid van spitskool.
Bewaar spitskool alleen tijdelijk
Als verse spitskool niet onmiddellijk kan worden geconsumeerd, is een korte opslag onder optimale omstandigheden mogelijk. De kool moet nog vers zijn en de kop moet gesloten zijn. Uitgebroken kool is niet geschikt voor opslag.
Bewaar kool in de koelkast
In de koelkast is het donker en koel, dus ideaal voor het bewaren van spitskool.
- Verwijder verdorde of beschadigde bladeren. Wikkel de kool in een vochtige keukenhanddoek. Doe de kool in het groentecompartiment. Als het compartiment te klein is, kan de kool ook elders worden geplaatst. Consumeer de kool binnen een week.
tips
Hele twee weken moet de kool in de koelkast worden bewaard als deze in een krant wordt gewikkeld. Dit is op zijn minst een aanbeveling uit oma's tijd.
Bewaar kool in de kamer
In een koele en donkere ruimte kunt u ook spitskool bewaren. Het kan in netten worden opgehangen of op planken worden geplaatst. Eerder moesten alle bladeren die niet in perfecte staat zijn worden afgesneden met een mes dicht bij de stonk.
Niet naast appels leggen
Wanneer spitskool en appels dicht bij elkaar worden bewaard, werkt dit niet goed voor de spitskool. Appels scheiden rijpgassen af die het verwelkingproces versnellen.