Abrikoos en perzik: verschillen en overeenkomsten

Inhoud

• Abrikoos en perzik: verschillen en overeenkomsten
• Botanische afkomst
• Opslag en verwerking
• opslag:
• Instructies voor aankoop
• Gezonde dingen gemeen
• Tips en trucs

Abrikoos en perzik: verschillen en overeenkomsten

Tijdens de zomermaanden sieren perziken en nectarines het brede scala aan fruit. Deze steenvrucht lijkt een beetje op elkaar. Niettemin zijn de vruchten van het zuiden anders. Lees hier meer over essentiële details.

Vroeg artikel Abrikozenrassen: er zijn robuuste bomen gearriveerd Volgend artikel Plant de abrikozenboom correct: tips voor lokale tuinen

Botanische afkomst

Abrikozen en perziken behoren tot dezelfde familie: rozenplanten (Rosaceae) en geslacht: Prunus. Botanici verwijzen naar perziken als prunus persica en abrikozen als prunus armeniaca. Beide soorten behoren tot de steenvrucht. Hun houtachtige kern dient als een onderscheidend kenmerk.

Perziken werden enkele duizenden jaren geleden in China geteeld. Deskundigen zijn het daarentegen niet eens over de oorsprong van abrikozen. China wordt ook vermoed. Sporen leiden echter ook naar Armenië of India.

Opslag en verwerking

Bovendien kunnen beide zomervruchten na het oogsten niet lang worden bewaard.

opslag:

Zorg ervoor dat beide rassen minstens een uur op kamertemperatuur rusten voordat ze worden geconsumeerd. Dit is hoe ze hun aroma volledig ontvouwen.

Toch kunnen abrikozen en perziken op verschillende manieren worden bewaard. Jam en tal van recepten zijn in de eerste plaats. De sappige Prunus persica kan prachtig worden verwerkt tot sappen. Abrikozen worden daarentegen hoofdzakelijk gedroogd gebruikt. U kunt ze ook bevriezen zonder kern.

Instructies voor aankoop

Een geurige perzik staat garant voor een heerlijk zoete en aromatische smaak. De mate van rijpheid van deze vrucht kan niet op het eerste gezicht of zelfs aan de kleur worden herkend. Niet-geurende exemplaren zijn gewoon waterig en kunnen diarree veroorzaken.

Rijpe abrikozen worden daarentegen gekenmerkt door een stevige, enigszins harige schil. Afhankelijk van de variëteit hebben ze een gele tot oranje teint.

Gezonde dingen gemeen

Perziken en abrikozen zijn het eens over gezondheid. Ze bevatten een verscheidenheid aan vitale vitamines en mineralen. Met gedroogde abrikozen neemt dit bedrag zelfs toe met een factor vijf. Huid, nagels en haar krijgen een nieuw uiterlijk. Bovendien is het immuunsysteem enorm versterkt bij het eten van deze fruitige lekkernijen.

Tips en trucs

Nectarines zijn geëvolueerd uit perziken. Ze worden gekenmerkt door een gladde huid.

FT