Inhoud
- Groei mosterd eenvoudig
- Mosterd is niet dezelfde mosterd
- De juiste locatie voor de mosterd
- Mosterd zaaien
- Mosterd behouden
- Mosterd oogsten
- De mosterd in het profiel
Mosterd kan het hele jaar door worden geteeld
Groei mosterd eenvoudig
Mosterd is erg populair, vooral in Duitsland. Maar niet alleen vanwege de scherpe korrels, maar ook vanwege de heerlijke bladeren, prachtige gele bloemen en zijn functie als groene mest, wordt hij steeds vaker in volkstuinen geplant. Meer informatie over het kweken van mosterd in uw eigen tuin.
Volgend artikel Zaai mosterd in je eigen tuinMosterd is niet dezelfde mosterd
Er zijn drie soorten mosterd: bruin, wit (of geel) en zwarte mosterd. Alle drie behoren tot de kruisbloemige familie en kunnen worden gebruikt voor de productie van mosterd. Alleen de smaak varieert: zwarte mosterd, ook wel oosterse mosterd genoemd, smaakt het sterkst; Uit bruine en zwarte mosterdzaden wordt scherpe mosterd geproduceerd. Witte mosterd is vrij mild en wordt verwerkt tot middellange scherpe, aromatische mosterd. Witte mosterd is niet zo hoog als zwarte of bruine mosterd en is daarom beter voor het groeien op het balkon of de vensterbank.
De juiste locatie voor de mosterd
Mosterd is een van de meest veeleisende gewassen die je in je tuin of op het balkon kunt planten. Noch qua locatie, noch zorg is hij kieskeurig. Het enige belangrijke is dat u op de vruchtwisseling let: mosterd is een van de kruisbloemige groenten en deze mogen alleen om de vier jaar op dezelfde plaats worden geplant. Zaai uw mosterd dus niet op een locatie waar kool, radijs, tuinkers, koolzaad of radijs de afgelopen drie jaar zijn geweest. Natuurlijk heeft de mosterd ook licht nodig, maar het maakt niet uit of hij in halfschaduw of in de zon staat.
Mosterd gedijt ook in een emmer op de vensterbank of op het balkon.
Mosterd zaaien
Mosterd kan het hele jaar door worden gezaaid. Als u echter de zaden wilt oogsten, moet u uw mosterdzaden begin mei in de grond brengen. Het is het beste om het op de vensterbank te trekken en de plantjes in het veld achter de ijzige heiligen te planten.
Mosterd behouden
Mosterd heeft, zoals ik al zei, bijna geen aandacht nodig. Natuurlijk moet je het niet laten opdrogen: geef het regelmatig water en je mosterd zal heerlijk gedijen. Hij heeft geen kunstmest nodig.
Mosterd oogsten
Niet alleen de zaden kunnen worden geoogst, ook de aromatische bladeren kunnen worden gegeten. Deze kunnen permanent worden geoogst, waarbij altijd alleen de buitenste bladeren worden verwijderd en de plant onbeschadigd blijft. De mosterdzaden worden na de bloei geoogst. Vanaf juni vormen zich meestal de mooie, felgele bloemen. Nu moet je stoppen met het oogsten van de bladeren die geleidelijk uitsterven. Hoe de zaden correct te oogsten, lees hier en hoe het te verwerken tot groene mest, lees hier.
De mosterd in het profiel
Hier zijn de belangrijkste feiten in één oogopslag: