Inhoud
- Weense reus, tango of prins - wat voor selder mag het zijn?
- Selderij of knolselderij - Hoe is de keuze?
- selderij
- Populaire variëteiten van knolselderij
- Dit zijn de soorten selderij
- Tips en trucs
Weense reus, tango of prins - wat voor selder mag het zijn?
Apium graveolens L. - achter deze melodieuze Latijnse naam ligt de ware selderij. Het werd gekweekt in het oude Griekenland en wordt door ons gebruikt als medicinale en plantaardige plant. In de tuin worden knolselderij en selderij verbouwd. Van beide verschillende rassen worden aangeboden.
Vroeg artikel Plant selderij in de tuin Volgend artikel De selderenteelt begint met zaaien in huisSelderij of knolselderij - Hoe is de keuze?
De stengel of stengel selderie dankt zijn naam aan zijn lange, vlezige bladstelen. De bladstelen worden rauw of gekookt gegeten. De oogsttijd is van juni tot oktober. Sommige soorten bleekselderij blancheren vanzelf, waardoor hun stengels malser worden.
De oogst van knolselderij begint in augustus. Het duurt tot december. De ronde knollen en de kruiden worden geconsumeerd.
Zowel selderij als knolselder gedijen in onze inheemse tuinen. Welke selderij de keuze is, hangt af van de smaak.
Als de ruimte in het tuinbed beperkt is, is de selderij voordelig omdat deze minder ruimte inneemt dan de knolselder. Selderij is geschikt om in de koeien te groeien.
selderij
Vanwege de sterke smaak van de gesneden selderij wordt het gebruikt als kruiden. De bladeren kunnen vers, gedroogd en ingevroren worden gebruikt. Soorten zijn "Gewone Snij" en "Amsterdamse Donkergroene / Safir". De gesneden selderij kan overwinteren onder een filmtunnel.
Populaire variëteiten van knolselderij
Dit zijn de soorten selderij
Tips en trucs
Voor een bijzonder aromatische selderij moeten oude variëteiten worden geteeld. Oude variëteiten hebben een kleinere, meer aromatische knol en een donkerder vruchtvlees. Verkrijgbaar als zaad is de knolselderij "Wiener Giant".