Inhoud
- Oogst berberissen - wanneer en hoe het goed te doen
- Gezond en lekker - daarom is de oogst van berberissen de moeite waard
- De oogsttijd is in de herfst - zo herken je rijpe berberissen
- Koop Sauerdorn vakkundig - zo werkt het
- tips
In de vroege herfst is de oogsttijd voor berberissen
Oogst berberissen - wanneer en hoe het goed te doen
De enige inheemse berberis soort, Berberis vulgaris, is niet alleen nuttig als een prachtige haag voor gezichtsbescherming. De mooie gele lentebloesems op zure doornstruiken veranderen in smakelijke bessen die pastoor Kneipp in de hoogste tonen prezen. Mis deze heerlijke natuurlijke schatten niet. In deze gids wordt uitgelegd wanneer en hoe u berberissen goed kunt oogsten.
Gezond en lekker - daarom is de oogst van berberissen de moeite waard
Bij het zien van hun lange, puntige doornen twijfelt de tuinman of het oogsten van berberisbessen de moeite waard is. De volgende gunstige eigenschappen zijn kenmerkend voor doornvruchten:
Verder versterken bessen het immuunsysteem, omdat ze rijk zijn aan natuurlijke, rode kleurstoffen. Naturopaten zweren al generaties lang over de helende effecten van verkoudheid, lever- en galblaasproblemen.
De oogsttijd is in de herfst - zo herken je rijpe berberissen
Eind augustus opent het tijdvenster voor de oogst van berberissen. De oogsttijd loopt door tot in de winter, omdat de bessen als winterhouders worden beschouwd. Oogst rijpe bessen herken je aan een donkerrode kleur en een zure smaak. Voor degenen die graag hun gehemelte pikken, bereiden marmelade, siroop, compote of fruitthee uit de sappige vruchten. Gedroogde berberissen geven elke ontbijtgraan een boost.
Koop Sauerdorn vakkundig - zo werkt het
Het is belangrijk om uw huid en ogen tegen de scherpe doornen te beschermen voordat u begint met oogsten. Draag ondoordringbare kleding, sterke handschoenen met lange kaphandschoenen en een veiligheidsbril. U hoeft dus niet constant heen en weer te duwen door het dichte kreupelhout, hang voor de oogst idealiter een mand of tas.
Slimme tuinders gebruiken de doornbestendige uitrusting om na het oogsten een berberisstruik onmiddellijk in vorm te snijden.
tips
Afgezien van de bessen zijn berberisoorten allemaal giftig. Spruiten, bladeren, doornen en vooral de wortels zijn doordrongen van schadelijke alkaloïden. Het kweken van Sauerdorn en andere Berberis-soorten in de familietuin wordt daarom niet aanbevolen.