Inhoud
- Opiumpapaverzaden zijn gezond voedsel
- Bak met de zaden van de opiumpapaver
- Papaverzaden bevatten slechts enkele opiaten
- Rijk aan vitamines en sporenelementen
- Koop opiumpapaver zo ongemalen mogelijk
- Koop en kweek opiumpapaver
- tips
Opiumpapaverzaden zijn lekker en gezond
Opiumpapaverzaden zijn gezond voedsel
Oorspronkelijk komt de opiumpapaver (Papaver somniferum) uit het Middellandse Zeegebied, maar groeit en bloeit bijna overal - zelfs in onze breedtegraden. Hoewel de - zeer gezonde - zaden van opiumpapaver veel worden gebruikt voor het bakken, is de teelt van de plant in Duitsland echter verboden. Uit de papaverzaadpeulen worden niet alleen de zaden maar ook het opiaat-bevattende melkachtige sap gewonnen - waaruit opium en heroïne kunnen worden geproduceerd.
Bak met de zaden van de opiumpapaver
De zaden van de opiumpapaver - verkrijgbaar in de supermarkt in hele of gemalen vorm als gebakken of blauwe papaverzaden - bevatten zelfs een kleine hoeveelheid opiaten, maar zijn niet geschikt voor de productie van medicijnen. In plaats daarvan kunnen de nootachtige en zeer vettige worden gebruikt voor het bakken en koken: maanzaadbroodjes, maanzaadbrood, maanzaadpapaverzaad maanzaad en maanzaad - traditionele en moderne gerechten bieden een verscheidenheid aan beproefde recepten.
Papaverzaden bevatten slechts enkele opiaten
Er is ook geen gevaar om high te worden of verslaafd te raken - het niveau van opiaten in de zaden is immers gewoon te laag. Een drugstest kan echter nog steeds positief zijn na consumptie van een maanzaadbroodje en de invoer van papaverbevattend voedsel is in veel landen ten strengste verboden.
Rijk aan vitamines en sporenelementen
Papaverzaden behoren tot de rijkste calciumvoedingsmiddelen ter wereld en de korrels bevatten veel B-groepvitaminen evenals vele belangrijke sporenmineralen en mineralen. De zaden bevatten magnesium (347 milligram per 100 gram zaad), fosfor (870 milligram per 100 gram zaad), ijzer, zink, kalium en natrium. Bovendien zijn de zaden rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, daarom worden ze ook vaak tot eetbare olie geperst.
Koop opiumpapaver zo ongemalen mogelijk
Als je het opiumpapaverzaad voor het bakken wilt gebruiken, is het het beste om het in zijn geheel te kopen. De korrels bevatten veel linolzuur, dat moeilijk te handhaven is in gemalen zaden en dan snel ranzig wordt. Indien nodig kunt u de zaden fijn malen in een koffie- of graanmolen.
Koop en kweek opiumpapaver
De zaden van de opiumpapaver kunnen worden gekocht onder de naam blauw of bakpapaver in de supermarkt, maar ook in biologische winkels, apotheken, natuurvoedingswinkels of op internet vrij legaal. In theorie zijn deze zaden - tenzij ze worden gemalen - zelfs voor zaaien. Dit moet je echter beter maken, omdat de teelt van opiumpapaver onder de Narcotica-wet in Duitsland valt en daarom strikt verboden is. U kunt dus de zaden kopen en gebruiken, maar de plant niet cultiveren - in het geval van een overtreding kunt u tot vijf jaar gevangenisstraf of zware boetes krijgen. In uitzonderlijke gevallen kan papaverteelt echter worden aangevraagd en toegestaan bij het Federal Opium Office.
tips
Als je alleen papavers in de tuin wilt planten als sierplant, kun je legale soorten gebruiken, zoals de Turkse papaver, de gouden papaver of de papaver. Hun zaden zijn echter niet geschikt voor consumptie.