Inhoud
- Waar komt de mango vandaan?
- Waar komt de mango vandaan in de supermarkt?
- Enkele groeiende gebieden van mango:
- Zijn er verschillende soorten mango's?
- Gebruik van de mango
- Tips en trucs
Waar komt de mango vandaan?
Al meer dan 4000 jaar geleden werd mango gekweekt in India, waar het zich heeft ontwikkeld tot een nationaal fruit. Ondertussen heeft de mango zich verspreid in het tropische en subtropische gebied en wordt zelfs gekweekt in Zuid-Europa.
Waar komt de mango vandaan in de supermarkt?
De mango wordt voornamelijk in tropische en subtropische gebieden geteeld. De belangrijkste teeltgebieden zijn grote delen van Azië, Midden- en Zuid-Amerika, Afrika, het Caribisch gebied, Israël en Australië. Mango's worden echter ook in Europa geteeld, bijvoorbeeld in Spanje, meer bepaald op de Canarische eilanden. Ongeveer 75 procent van de wereldproductie van mango's komt uit Azië.
Enkele groeiende gebieden van mango:
Zijn er verschillende soorten mango's?
Er zijn veel verschillende soorten mango's, zowel wild als gecultiveerd. Ze verschillen niet alleen in vorm en kleur, maar ook aanzienlijk in grootte en smaak.
De meeste teeltgebieden hebben hun eigen voorkeurssoorten. Indiase mango's zijn meestal behoorlijk geel, soms met een rode gloed of roodachtige vlekken. De Filippijnse mango's blijven daarentegen groen, zelfs als ze rijp zijn. Er wordt aangenomen dat dieprode mango's uit Brazilië komen, ze zijn nog steeds onvolwassen, zelfs als ze er niet zo uitzien.
Gebruik van de mango
Mango's zijn geweldig voor rauwe consumptie. Ze kunnen dus goed worden verwerkt in een exotische fruitsalade. Alleen rijpe mango's smaken echter echt goed. Rijpe mango's worden gemakkelijk met een vinger ingedrukt en ruiken erg aromatisch. Vaak hebben ze kleine donkere vlekken op de schaal.
Mango's kunnen ook heel goed worden verwerkt tot chutneys, jam of compote. In India maken ze deel uit van veel verschillende gerechten en de keuken is onmisbaar. Verfijn er een saus of een curry mee. Het fijne zuur harmonieert perfect met een lichte scherpte.
Tips en trucs
Koop alleen rijpe mango's, anders zou de gevoelige mango kunnen rotten voordat hij voldoende rijpt.
UE