Inhoud
- Bevriezende bieten - de rode knol kookte alleen frosten
- Lange opslagtijd door te bevriezen
- Niet in onbewerkte toestand invriezen
- Een paar knollen en een paar keukengerei
- Knollen koken - stap voor stap
- tips
- Portioneren, verpakken en bewaren
- Duurzaamheid en ontdooien
- Conclusie voor snelle lezers:
Rode biet moet worden ingevroren alleen gekookt
Bevriezende bieten - de rode knol kookte alleen frosten
De aardse smaak van rode biet is niet voor iedereen, maar het is altijd gezond. Verse knollen kunnen van juli tot oktober uit de tuingrond worden geoogst. Een paar van hen kunnen tijdelijk aan de vriezer worden toevertrouwd.
Lange opslagtijd door te bevriezen
Hoewel de rode biet maximaal vier weken in de koelkast kan worden bewaard, is invriezen nog steeds de moeite waard. Bij vriestemperaturen gaat de gezonde knol nog veel langer mee. Het plezier van je eigen oogst kan dus maanden duren.
Niet in onbewerkte toestand invriezen
Rode biet is een geavanceerde knol als het gaat om invriezen. Het mag niet rauw worden ingevroren, en zelfs het snel blancheren is niet voldoende. Deze groenten moeten vóór opslag in een vriezer worden gekookt. Maak je geen zorgen, daarna krijg je nog steeds veel gezonde ingrediënten.
Een paar knollen en een paar keukengerei
Je kunt verse knollen rechtstreeks uit je tuingrond plukken of ze goedkoop in de herfst op de markt kopen. Om je op de vorst in de vriezer voor te bereiden, heb je handig keukengerei nodig:
Knollen koken - stap voor stap
- Reinig de knollen met de groenteborstel van aanhechtende vuildeeltjes.Doe de schoongemaakte rode biet in een pan en voeg de helft toe aan koud water. Breng het water aan de kook en laat de knollen vervolgens 30 tot 60 minuten op lage snelheid sudderen, afhankelijk van de grootte. Als de schil gemakkelijk oplost, is de rode biet voldoende gekookt. Schil de gekoelde knollen. Snijd de rode biet in kleine blokjes of plakjes.
tips
Direct contact met rode biet veroorzaakt rode vingers. Deze bevrijden je met wat citroensap gemakkelijk van de ongewenste kleuring.
Portioneren, verpakken en bewaren
De intense smaak van deze knollen genoten we meestal in kleine hoeveelheden. Het is daarom zinvol om de voorgekookte stukken in kleinere porties te verdelen en afzonderlijk in te vriezen. Zo handig verpakt, kan rode biet ook beter in de vriezer worden bewaard.
Etiketteer alle containers, of het nu diepvrieszakken of blikjes zijn, zodat u altijd de inhoud kunt identificeren en de houdbaarheid kunt controleren.
Duurzaamheid en ontdooien
Rode biet behoudt zijn kleur en gezonde ingrediënten gedurende acht maanden in de vriezer. Het is slechts licht ontdooid voor gebruik.