Inhoud
- Radijs - één tuinjaar, twee oogsten
- Zomer- en winterradijs
- Mis niet het juiste moment om te oogsten
- Fris en fris uit de tuin op de tafel
- Tips en trucs
Radijs - één tuinjaar, twee oogsten
Radijs is als geen andere groente bijzonder geschikt voor gezond en stevig rauw eten. Van zaaien tot oogsten, het duurt minder dan tien weken en de vereiste zorg is minimaal.
Zomer- en winterradijs
Men maakt onderscheid tussen zomer- en winterradijs. De eerste wordt ongeveer 8 tot 10 weken na het zaaien geoogst. Het is niet geschikt voor opslag, maar is bedoeld voor onmiddellijk verbruik. Afhankelijk van de zaaitijd is de zomerradijs eind mei - begin juni klaar voor de oogst. Wanneer de oogst voltooid is, kun je de zaden van de winterradijs leggen.
Winterradijs heeft iets langer nodig om te rijpen dan zomerradijs. Sinds het zaaien gaan er 13 tot 15 weken voorbij, voordat de winterradijsvariëteiten in oktober uit de grond kunnen worden gehaald. In ieder geval moet de oogst voor de eerste vorst voltooid zijn.
Trek gewoon de knollen uit de grond en verwijder het gebladerte. Als de winterradijs goed wordt bewaard in dozen nat zand op een koele en droge plaats, blijft hij de winter lekker knapperig. Zoals bij alle andere groenten, moet u de knollen af en toe controleren op rot en de aangetaste exemplaren meteen uitzoeken.
Mis niet het juiste moment om te oogsten
Voor beide soorten radijs is het raadzaam om de juiste tijd voor het oogsten niet te overschrijden. Als de rijpe zomerradijs niet binnen twee tot drie weken wordt geoogst, worden de vruchten harig en niet eetbaar. De winterradijs verliest zijn aroma en de knollen verhout als ze te lang in de grond blijven. Let in ieder geval op de bijbehorende noten tijdens de oogst op de zaadzak.
Fris en fris uit de tuin op de tafel
Radijs bevat weinig calorieën, veel vitamines A, B en C en mineralen. De mosterdolie die erin zit, wordt ook verondersteld een stimulerend effect op de spijsvertering te hebben. Radijs wordt rauw genoten. Het is geraspt, in stokjes of dunne plakjes gesneden en vormt met zijn frisse kruidigheid een aanvulling op de zomerse salade.
Tips en trucs
In Beieren en Oostenrijk wordt radijs "Radi" genoemd en mag het niet ontbreken op een snackbord. Daar wordt hij kunstig in flinterdunne plakjes gerangschikt en geserveerd als een gezond tussendoortje voor bier.