Inhoud
- Vries hete pepers in - de beste opties
- Hoe u hete pepers kunt invriezen
- Vries hete pepers geheel in
- Bevroren gesneden hete pepers
- Vries de pepperoni in als puree
- Waarom bevriezen de ideale conserveringstechniek is
Peperonis kan in plakjes worden ingevroren
Vries hete pepers in - de beste opties
Paprika's geven een verscheidenheid aan gerechten intense scherpte. Ze zijn zeer aromatisch - en moeten dat ook blijven bij langdurige conservering. Als je de komende dagen te veel hete pepers hebt om te gebruiken, kun je ze het beste invriezen. We laten u kennismaken met de opties, die allemaal heel eenvoudig zijn.
Hoe u hete pepers kunt invriezen
Er zijn drie manieren om hete pepers te bevriezen:
Vries hete pepers geheel in
- Was de hete pepers grondig. Droog de peulen zorgvuldig af. Voor dit doel is het het beste om keukenhanddoeken te gebruiken, waarmee je de hete pepers eenvoudig deppen tot ze helemaal droog zijn. Vul de hete pepers geheel in diepvrieszakken of blikjes. Het wordt aanbevolen om kleine zakjes te gebruiken waarin u maximaal twee pods plaatst om net voldoende vrije ruimte te bieden. Haal de zakken uit de zakken met een vacuumsealer of met de mond. Sluit de gebruikte containers luchtdicht af. Hoe vriesbrand voorkomen. Leg de verpakte hete pepers in de vriezer.
Bevroren gesneden hete pepers
In deze variant volgt u in principe dezelfde procedure als in methode 1. Er is echter een verschil: snijd ze voordat u ze in een vriezer plaatst met een keukenmes.
Vries de pepperoni in als puree
Als je exotisch hete soepen of speciale jam van de bevroren hete pepers wilt maken, raden we je aan om de peulen te pureren voordat je ze invriest. Volg hierbij de basisinstructies van onze methode 1 met betrekking tot wassen en drogen. De verdere stappen in één oogopslag:
- Snijd de gewassen en gedroogde hete pepers in stukjes zo klein mogelijk. Doe de stukjes in een pot en verwarm ze een beetje. Dit maakt ze zacht. Zorg ervoor dat de paprika's niet oververhit raken om het goede spul niet te vernietigen. Draai het vuur uit en haal de pan van het bord om de stukjes peper te pureren. Idealiter gebruik je een krachtige blender. Laat de vurige hete peperpuree afkoelen. Doe de mus in een bak die geschikt is voor de vriezer - bij voorkeur een van glas.
Opmerking: Ongeacht de gekozen variant gaan hete pepers in de vriezer een goed jaar mee. Gedurende deze tijd verliezen ze hun scherpte niet - dat wil zeggen, ze blijven heerlijk aromatisch en hebben nog steeds wat nodig is om hun eten goed op te kruiden.
Waarom bevriezen de ideale conserveringstechniek is
Hoewel bevroren hete pepers na het ontdooien niet langer de frisse consistentie hebben, maar de intense smaak is bijna volledig behouden - zelfs maanden later is hij nog steeds aanwezig. Bij alternatieve bewaartechnieken, zoals het inbrengen of drogen, gaat de sappigheid van de pulp verloren, wat wordt weerspiegeld in het aroma. Om deze reden - en omdat invriezen de goedkoopste oplossing is - moet u uw hete pepers ingevroren bewaren.