Inhoud
- Champignons in het bos en de tuin - een overzicht van giftige en eetbare variëteiten
- Giftige paddestoelen in Midden-Europa
- De teelt van eetbare paddestoelen
- Soorten voor teelt in de kelder
- De teelt van eetbare paddestoelen in de tuin
- Tips en trucs
Champignons in het bos en de tuin - een overzicht van giftige en eetbare variëteiten
Volgens schattingen van vandaag zijn er wereldwijd meer dan 100.000 verschillende soorten paddenstoelen. Terwijl sommigen van hen onder paddestoelkenners als smakelijke eetbare paddestoelen begeerd zijn, kunnen andere paddestoelen tot gevaarlijke vergiftigingen leiden.
Eerder artikel paddestoelen in eigen tuin of kelderras en gebruiken Volgend artikel De verspreiding van paddestoelenGiftige paddestoelen in Midden-Europa
Hoewel sommige opvallende paddenstoelen zoals de paddenstoel of de panterzwam al bekend zijn bij kinderen in dit land, kunnen andere paddenstoelen gevaarlijk zijn vanwege hun optische gelijkenis met populaire eetbare paddenstoelen. Deze paddenstoelen omvatten bijvoorbeeld:
Omdat dit soort paddestoelen bedrieglijk veel lijken op eetbare paddestoelen, moet u tijdens het zoeken naar paddestoelen alleen absoluut bepaalde bepaalbare monsters nemen. Zelfs een vastberaden boek helpt hier niet tot absolute zekerheid, omdat schimmels in verschillende groeifasen er vaak heel anders kunnen uitzien. Vraag ter plaatse gekwalificeerde experts of schimmelexperts.
De teelt van eetbare paddestoelen
Het gevaar van giftige paddestoelen uit het bos kan worden vermeden, als je gewoon champignons kweekt voor je eigen behoeften. Hoewel sommige soorten paddestoelen, zoals eekhoorntjesbrood, nog steeds niet goed kunnen worden gekweekt, gedijen andere soorten paddestoelen zoals paddestoelen ook in een donkere kelderruimte. De gespecialiseerde handel heeft nu een groot aantal complete sets en sporenpakketten, waarmee eetbare paddestoelen ook kunnen worden geteeld door beginners met weinig voorkennis.
Soorten voor teelt in de kelder
Voor een teelt in de kelder of in een donkere tuinschuur met constante temperatuurwaarden zijn in de eerste plaats de volgende soorten geschikt:
Bruine oesters, oesterzwammen en citroenpaddestoelen gedijen heerlijk op strobalen, die goed bewaterd zijn voor inenting met schimmelsporen.
De teelt van eetbare paddestoelen in de tuin
Het kweken van paddestoelen in het veld is meestal een beetje moeilijker dan in de kelder of kas, omdat constante temperatuur en luchtvochtigheid hier behoorlijk moeilijk kunnen worden gehouden. Toch zijn er ook soorten paddenstoelen die relatief goed in de tuin kunnen worden gekweekt. Deze omvatten bijvoorbeeld oesterzwammen en browncaps, die in de bostuin kunnen worden gekweekt. De Parasol of zelfs de citroenpaddestoelen kunnen het beste buiten worden gekweekt in een kleine kas van folie of glas.
Tips en trucs
Terwijl de champignonbox in de kelder goede veiligheid biedt wanneer deze wordt geconsumeerd, kunnen vreemde paddestoelsporen ook doordringen in een champignoncultuur in het veld. Daarom is voorzichtigheid geboden bij het eten.