Inhoud
- Met deze functies herkent u de echte cantharel
- Echte Cantharel (Cantharellus cibarius) - Dat is hoe je het herkent
- hoed
- Lies en steel
- vlees
- voorval
- De valse cantharel herkennen (Hygrophoropsis aurantiaca)
- tips
Cantharellen zijn dooiers
Met deze functies herkent u de echte cantharel
Als je de cantharel vindt, zal deze letterlijk gloeien. Het is een van de meest populaire en smakelijke eetbare paddestoelen, maar kan gemakkelijk worden aangezien voor de valse cantharel. U kunt de twee typen echter onderscheiden door deze kenmerken.
Echte Cantharel (Cantharellus cibarius) - Dat is hoe je het herkent
De cantharel komt zowel in naald- als loofbos voor. Het groeit echter vooral vaak in schaarse bossen met volwassen bomen en veel dood hout. Over het algemeen vind je het in de bemoste grond op warme plaatsen, maar ook deze schimmel houdt van het vocht. Daarom wordt het vooral aangetroffen in van nature regenachtige gebieden. In de praktijk groeien cantharellen vaak in groepen.
hoed
De hoeden van jonge cantharellen worden meestal naar beneden gerold, terwijl de oudere golvend en trechtervormig zijn. Echte cantharellen zijn bleek tot sterk dooierkleurig (daarom worden ze in de volksmond "eierspons" genoemd), maar nooit oranje!
Lies en steel
De echte cantharel heeft geen lamellen, maar als laatste. Deze lopen langs de stengel en zijn vaak verbonden als een net. De laatste en de stengel hebben dezelfde kleur als de hoed. Deze is kort en vaak gebogen. De stengel is niet hol van binnen.
vlees
Het witte tot lichtgele vruchtvlees is stevig, maar behoorlijk bros en kan vezelig tot taai zijn in de stengel.
voorval
De cantharel groeit tussen juni en november in bemoste loof- en naaldbossen. Hij verschijnt altijd in groepen.
De valse cantharel herkennen (Hygrophoropsis aurantiaca)
Door zijn op het eerste gezicht bedrieglijke gelijkenis wordt de valse cantharel steeds opnieuw verward met de eetbare echte cantharel. Maar dit heeft repen in plaats van latten en stevig, knapperig en niet flexibel vlees. Je kunt ook de valse cantharel onderscheiden van die van de gewone cantharel:
Bovendien is de Falsche Pfifferling alleen te vinden van september tot oktober. Het groeit voornamelijk op de grond of op zeer verrot zachthout. Het is niet giftig, maar het kan diarree veroorzaken bij gevoelige mensen.
tips
Je moet ook zorgen voor de soortgelijke glanzende olijfboompaddestoel, die giftig is, maar alleen voorkomt ten zuiden van de Alpen.