Inhoud
- Maïs oogsten: zo wordt gedetecteerd of groente maïs klaar is voor de oogst
- De juiste oogsttijd voor plantaardige maïs
- Oogst tussen juli en september
- Hoe bewaart u verse maïs op de juiste manier?
- Scheur de popcorngraan en laat het drogen
- Enkele heerlijke voedselideeën voor verse maïs
- Tips en trucs
Maïs oogsten: zo wordt gedetecteerd of groente maïs klaar is voor de oogst
Het is niet eenvoudig om het juiste moment voor de maïsoogst te vinden. Als je te lang wacht, zijn de korrels hard en niet langer eetbaar - op voorwaarde natuurlijk dat de vogels in elke tuin nog niet hebben gediend.
Volgende artikel Maïs: Voorkomen en detecteren van plagen en ziektenDe juiste oogsttijd voor plantaardige maïs
Suiker of plantaardige maïs wordt geoogst in het lactatiestadium. Op dit moment zijn de korrels niet helemaal rijp, wat echter niet wenselijk zou zijn. Omdat volwassen maïs harde korrels heeft die in onbewerkte toestand niet eetbaar zijn. U kunt de optimale rijpheid voor menselijke consumptie bepalen door een maïskorrel met een vingernagel te snijden. Als er witachtig sap uitkomt, is de maïs klaar om te worden geplukt.
Oogst tussen juli en september
Een andere aanwijzing wordt gegeven door de plukjes van de bloemen aan het einde van de kolf. Zodra deze bruin en droog worden, kan de maïs worden geoogst. Afhankelijk van de variëteit, de locatie, het weer en de plantdatum, kunt u zich verheugen op verse maïs tussen juli en september, met het hoogseizoen voor maïs in de hete maand augustus. Als u maïs wilt oogsten, breek of snijd dan de kolven samen met de omringende bladeren af. Let op: niet alle zuigers rijpen tegelijkertijd.
Hoe bewaart u verse maïs op de juiste manier?
Verse maïs smaakt het best wanneer hij direct of vlak na de oogst wordt geconsumeerd. Maar dat is meestal niet mogelijk met grotere hoeveelheden. Groentenmaïs blijft ongeveer een week vers in het groentecompartiment van de koelkast. Je kunt echter ook de kolven en de korrels twee tot drie minuten in kokend water blancheren en vervolgens in een vriezerzak in de vriezer plaatsen. Daar houdt de maïs uit eigen productie zich enkele weken vast.
Scheur de popcorngraan en laat het drogen
U kiest een andere methode dan beschreven voor popcorn. In tegenstelling tot plantaardige maïs, moet dit op de kolf rijpen totdat de korrels hard zijn. Bedek de maïsplanten met een beschermnet, anders voeden de vogels zich met je maïsoogst. Snijd na de oogst de korrels van de kolf en droog ze enkele dagen tot weken (afhankelijk van de variëteit) in de lucht.
Enkele heerlijke voedselideeën voor verse maïs
Tips en trucs
Eet vers geoogste mais zo snel mogelijk. De suiker in de granen verandert tijdens opslag in zetmeel, zodat langer bewaarde maïskorrels niet meer zo zoet en knapperig smaken.