Inhoud
- Laurier - verschillende soorten voor tuin en keuken
- De vele soorten laurierfamilie
- De echte laurier als specerij- en tuinplant
- De kersenlaurier als tuinplant
- Tips en trucs
Laurier - verschillende soorten voor tuin en keuken
De echte laurier en de kersenlaurier behoren tot het geslacht van de laurierfamilie, waarvan de vertegenwoordigers meestal groenblijvend zijn en in verschillende groeivormen voorkomen. De planten die in de tuin van de orde Lauraceae worden gebruikt, groeien houtachtig en struikachtig.
De vele soorten laurierfamilie
De botanische familieleden van echte laurier- en kersenlaurier tellen wereldwijd ongeveer 50 geslachten met bijna 2500 onderscheidbare soorten. Velen van hen zijn inheems in tropische gebieden, tot de bekende vertegenwoordigers van de Laurierfamilie behoren vanwege het gebruik in de keuken in dit land echte laurier en kaneel. Economisch belangrijke producten uit plantaardige componenten en vruchten van de laurierfamilie zijn:
De echte laurier als specerij- en tuinplant
In de Middellandse Zee wordt echte laurier in het wild gevonden, daarom is het al millennia lang geïntegreerd in de Italiaanse en Griekse keuken in de vorm van bladeren. In de Griekse mythologie wordt ook de echte laurier genoemd, zoals bijvoorbeeld Daphne, op de vlucht voor Apollo in een laurierboom. Vanwege het grote belang als specerij en medicinale plant draagt de echte laurier de klinkende Latijnse naam Laurus nobilis. Het kan hoogten van groei bereiken in boomgrootte tot 10 meter in de Middellandse Zee. In dit land is een dergelijke hoogte meestal niet haalbaar, omdat de echte laurier meestal kan worden overwinterd vanwege zijn gevoeligheid voor vorst alleen als potplant. De plant draagt kleine groen-gele bloemen, waaruit blauwzwarte glanzende bessen vormen.
De kersenlaurier als tuinplant
De zogenaamde kersenlaurier wordt eigenlijk laurierkers genoemd en is botanisch niet direct gerelateerd aan de echte laurier. Hoewel de bladeren van deze plant niet kunnen worden geoogst voor gebruik in de keuken, zoals in de echte laurier, maar het is winterhard op de meeste Midden-Europese locaties. Deze eigenschap heeft ertoe bijgedragen dat de kersenlaurier op grote schaal wordt gebruikt als haagplant. De planten werpen hun bladeren niet af in de winter en bieden dus het hele jaar door een ideaal scherm voor de tuin.
Tips en trucs
Hoewel de variëteiten niet aan elkaar verwant zijn, kunnen echte laurier- en kersenlaurier worden verward door leken. Echte laurier heeft echter een meer rechtopstaande en minder vertakte groeiwijze, de bladeren zijn smaller en minder glanzend dan die van kersenlaurier.