Zodat je tuinkers goed bevriest

Inhoud

• Zodat je tuinkers goed bevriest
• Tuinkers bevriezen - alleen indien absoluut noodzakelijk
• Kruidenblokjes maken
• Tips en trucs

Zodat je tuinkers goed bevriest

Tuinkers is zo'n snelgroeiend kruid dat het nauwelijks waard is om het te bewaren door het in te vriezen. Alleen in noodgevallen moet je het heerlijke kruid in de vriezer bewaren als je te veel tuinkers hebt gezaaid.

Early Cress is klaar om na een korte tijd te worden geoogst

Tuinkers bevriezen - alleen indien absoluut noodzakelijk

Kortom, het is niet de moeite waard om tuinkers te bevriezen. Let er bij het zaaien op dat u slechts zoveel tuinkers plant als u kunt consumeren. Als de oogst te genereus is, is bevriezen een tussenstop.

Oogst de tuinkers in de vroege ochtend, wanneer het aandeel etherische oliën het hoogst is. Vermijd wassen indien mogelijk. Plet de tuinkers en doe deze in een diepvrieszak. Laat het goed bevriezen.

Bevroren tuinkers is niet zo aromatisch als verse kruiden. Het kan zelfs behoorlijk bitter zijn door te vriezen en is erg papperig. In het beste geval kan het worden gebruikt als soepkruid.

Kruidenblokjes maken

Tuinkruidenblokjes kunnen op veel manieren in de keuken worden gebruikt om kwarkschotels op smaak te brengen of soepen te verfijnen.

Gebruik een schone ijsblokjescontainer.

Maak tuinkersboter en vries in
Tuinkersboter kan net als kruidenboter voor veel gerechten worden gebruikt. Je kunt de tuinkers ook mengen met andere kruiden of knoflook toevoegen.

Plet de tuinkers met de blender. Smelt de boter bij zeer lage temperaturen zodat deze niet te heet wordt, maar alleen vloeibaar.

Voeg de tuinkers toe aan de boter en roer tot het mengsel volledig is afgekoeld. Verspreid de tuinkersboter op huishoudfolie, rol het op en laat het in de vriezer invriezen.

Tips en trucs

Een alternatief voor invriezen is conserveren in olie. Hiervoor oogst je verse tuinkers en zet je de stengels als geheel in een smaakneutrale olie zoals koolzaadolie. De tuinkers houdt zichzelf enkele maanden in olie. Het aroma wordt overgebracht naar de olie en ook de vitamines gaan niet zoveel verloren.