Inhoud
- Verse koriander op de juiste manier houden - zo blijft het
- Vers uit de tuin direct in de koelkast - zo werkt het
- Dit is hoe koriander in de lucht droogt
- Koriander bevriest vakkundig - hij houdt 12 maanden vast
- Tips en trucs
Verse koriander op de juiste manier houden - zo blijft het
Heerlijke korianderbladeren kunnen enige tijd worden bewaard. Duurzaamheidopties variëren van 14 dagen tot 12 maanden. Hoe het werkt in de koelkast, gedroogd of in de vriezer, leggen we hier uit.
Vers uit de tuin direct in de koelkast - zo werkt het
Als er geen onmiddellijke behoefte is aan de vers geoogste koriander in de keuken, kunnen de kruidige bladeren perfect in de koelkast worden bewaard. Hoe het goed te doen:
De korianderbladeren blijven 7 tot 14 dagen vers in de koelkast. Of plaats een plastic zak erover zodat de bladeren niet zo snel vervagen.
Dit is hoe koriander in de lucht droogt
Als het tuinjaar ten einde loopt, oogst je de laatste verse Koriandertriebe op tijd. Om de kruidenplant lang te bewaren, worden de takken eenvoudig aan de lucht gedroogd. Dit is hoe het werkt:
Plaats een geperforeerde papieren zak over elke fret wanneer het risico bestaat dat zonnestralen de kruidenvlokken bereiken. Bewaar de koriander na het drogen in de luchtdichte verpakking om deze binnen de volgende 6 maanden te consumeren.
Koriander bevriest vakkundig - hij houdt 12 maanden vast
In bevroren toestand verliezen bladachtige kruiden hun consistentie en worden ze na het ontdooien vochtig. Verse koriander is geen uitzondering. Om deze tekortkoming te verhelpen, raden we de volgende truc aan:
Als de korianderbladeren hard worden ingevroren, kunnen ze in zakken of blikken in de vriezer worden opgeslagen om ruimte te besparen.
Tips en trucs
Gooi de wortels van een korianderplant niet weg. In veel Thaise recepten vindt dit deel van de kruidenplant een smaakvol gebruik, zoals in de klassieker, Tom Yam Gung '.
GTH