Inhoud
- Koolrabi - een geweldige knol: lekker en kruidig met stevige groei
- Interessante feiten over de knolgroenten
- Bodemvoorbereiding: allround feel-good-pakket voor uw koolrabi in de tuin
- Koolrabi optica en gewicht
- Blauwe en witte koolrabi variëteiten
- Geef de voorkeur aan koolrabi, zaai- en planttijden
- Liever koolrabi
- Zaaien in het veld
- Plant koolrabi
- Het ding met de buurt
- Handhaaf en oogst koolrabi
- Koolrabioogst en opslag
- Tips en trucs
Koolrabi - een geweldige knol: lekker en kruidig met stevige groei
Heb je ooit een vers geoogste koolrabi geprobeerd? De smaak van deze groente is verleidelijk sappig-fris en kruidig en de vezels, vitamines en mineralen die je gezondheid ondersteunen. Goed nieuws: koolrabi kweken is eenvoudig. Zelfs een beginner.
Interessante feiten over de knolgroenten
De oorsprong van koolrabi ligt in het donker. De eerste gewassen waren in Centraal-Azië en de Middellandse Zee. Pas in de 16e eeuw verschenen de koolrabi in Europese kruidenboeken. Sinds de 19e eeuw wordt het vooral in Duitstalige landen gekweekt en wordt het beschouwd als typisch Duitse groenten.
Koolrabi smaakt niet alleen goed, de groenten bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan gezonde ingrediënten: koolrabi bevat veel vitamine C en in de bladeren carotenoïden, die worden omgezet van het lichaam naar vitamine A. Bovendien is koolrabi rijk aan magnesium, kalium, calcium en ijzer. De blauwe variëteiten bevatten anthocyanen - deze stoffen verminderen het risico op hart- en vaatziekten.
Bodemvoorbereiding: allround feel-good-pakket voor uw koolrabi in de tuin
Hoewel koolrabi niet erg hoge eisen stelt aan de bodemgesteldheid, moet je het bed voorbereiden op de teelt van de heerlijke knollen in de herfst. Meng de grond met veel volwassen compost en als je koeien- of paardenmest kunt krijgen, werk het dan. Het bed moet dan in de winter rusten voordat je koolrabi-planten het in bezit nemen. Het voedingsgehalte van de op deze manier geproduceerde grond is optimaal voor de medium drainerende koolrabi.
Koolrabi optica en gewicht
Koolrabi is eigenlijk een tweejarige plant. In het eerste jaar traint hij een verdikte schietas. Omdat dit wordt geoogst, moet hij niet langer laten zien wat er nog meer in hem is. In het tweede jaar vormt het, als je het verlaat, vertakte bloeiwijzen. De plant heeft langwerpige, langgesteelde bladeren, die je ook kunt gebruiken als bladgroenten of rauw in salades.
De koolrabi absorbeert zijn voedingsstoffen via de penwortel. Afhankelijk van de variëteit kunnen koolrabiknollen een diameter van 5 tot 20 cm bereiken en 100 g wegen tot een indrukwekkende 8 kg: genoeg groenten voor een groot gezin, inclusief de hongerige buurtmagen. De knollen zijn langwerpig of rond van vorm. Als u de pek van uw koolrabi-planten echter te dicht bij elkaar plaatst, kan uw koolrabi-oogst cilindrisch gevormd zijn: een gevolg van het gebrek aan licht.
Blauwe en witte koolrabi variëteiten
In Duitsland worden ongeveer 54 soorten koolrabi gekweekt: 40 witte koolrabi-variëteiten - slechts 14 soorten hebben een blauwe schil. Als je de ambitie hebt om bombastische grote koolrabi te oogsten, gebruik dan zaden van de variëteiten (witte) reus of (blauwe) superschmelz. Overigens rijpen de witte variëteiten sneller dan de blauwe.
Geef de voorkeur aan koolrabi, zaai- en planttijden
Koolrabi is een van de snelle starters onder de groenten. Er zijn slechts 12 tot 20 weken tussen zaaien en oogsten - afhankelijk van variëteit en locatie.
Liever koolrabi
Optimaal om aan de koolrabi te trekken zijn potten met een diameter van 4 - 5 cm. Om te ontkiemen heeft hij een heldere en warme locatie nodig. Temperaturen tussen 12 en 16 ° C zijn optimaal. Als de planten iets groter zijn (3 - 4 bladeren), kunnen ze ook koeler zijn. Vanaf eind februari kun je beginnen met groeien op de vensterbank, in de kas of in het koude frame. Het is ook belangrijk dat je de plantjes gelijkmatig vochtig houdt.
Zaaien in het veld
Vanaf eind april kunt u de groenten direct in het veld zaaien. Om dit te doen, trek je ongeveer 1 cm diepe groeven en geef je de zaden erin. Let op voldoende afstand. Als de planten groter zijn, kun je ze uitdunnen. Er moet minimaal 20 cm afstand tussen de planten overblijven. Als je later koolrabi zaait (dit is mogelijk tegen midden juli), hebben de planten meer ruimte nodig. Houd dan minimaal 30 cm afstand.
Plant koolrabi
April is het juiste moment om de gewenste kleine koolrabis in het openbare zwembad te planten. Als je niet genoeg ruimte hebt om de planten zelf te kweken, kun je natuurlijk ook een aantal getrokken koolrabi-planten kopen bij de tuinman en ze vervolgens recht in het veld zetten. Als er nog ijzige nachten zijn, moet je de cultuur met fleece bedekken. Hoewel de planten korte tijd koud overleven, maar rek de wapens uit, als het goed bevriest. Om uw behoefte aan smakelijke groenten in de zomer te dekken, kunt u met tussenpozen van 2 weken in het veld sijpelen. Bij Koolrabi kun je het bijna zo snel zien groeien.
Het ding met de buurt
Koolrabi is een koolsoort en behoort dus tot de familie van kruisbloemige groenten. Alle soorten kool zijn tamelijk vatbaar voor plagen - zoals de witte koolvlieg, de koolwitte vlieg of vlooien - of andere koolziekten zoals de hernia van de kool. Als je te veel planten van dezelfde familie op één locatie kweekt, is er een groter risico dat ongedierte zich nestelt en / of de planten ziek worden.
Je kunt hopen op een weelderige koolrabi-oogst als je je koolrabi-planten in de buurt plaatst met bosbonen, radijs of samen met tagetes en goudsbloemen in het bed. Ook met komkommers, aardappelen, erwtenprei, radijs, selderij, tomaten en uien kunnen koolrabi goed met elkaar overweg. Sla, radijs, rode biet, schorseneer en snijbonen zijn ook in harmonie met koolrabi.
Handhaaf en oogst koolrabi
Voor prachtige koolrabiknollen is het belangrijk dat er geen grote schommelingen in de vochtbalans optreden. Je koolrabi's hebben elke dag water nodig, vooral in de zomer. Anders bestaat het risico dat de knollen barsten of houtachtig worden. Als je direct in het veld zaait na de vroege variëteiten, is het raadzaam om het voedingsgehalte van de grond te verhogen met geile bloem of brandnetel. Weinig, maar continu is hier gezond voor een goede oogst.
Koolrabioogst en opslag
Laat vroege koolrabi-variëteiten niet zo groot worden. Als ze kleiner zijn, smaken ze erg kruidig en zijn ze erg zacht. Als je je koolrabi wilt oogsten, snijd je deze kort onder de knol. Vroege variëteiten zijn slechts ongeveer 2 weken stabiel. De late variëteiten kun je gemakkelijk meerdere weken in een koele kelder bewaren en naar behoefte consumeren.
Tips en trucs
• In het geval van een plaag of ziekte behoren de planten tot het afval - nooit in de compost
• Plant koolrabi niet te ondiep of te diep: anders zijn ze niet stabiel of heeft de knol aardecontact en kan rotten.
• Als u koolrabi hebt geoogst, mag u de komende 3-4 jaar geen kool verbouwen. De grond moet herstellen en er is een verhoogd risico op plagen en ziekten.
• In geval van een tekort aan voedingsstoffen of te weinig water begint koolrabi te bloeien: er wordt geen knol gevormd.
• De volheid van koolrabi-ingrediënten die u optimaal gebruikt, als u de koolrabi als geheel kookt en vervolgens schilt.