Inhoud
Juiste oogsttijd voor kiwi's
Kiwi of Chinese kruisbes wordt in de gematigde klimaten na de eerste lichte vorst onrijp geoogst, koud bewaard en enkele dagen aan de hitte gebracht met een appel voor consumptie voor consumptie gedurende enkele dagen.
De oogst vindt plaats op onze breedtegraden van eind oktober tot begin november. De vruchten mogen niet te vroeg worden geoogst, anders blijven ze zuur. In de groeiende landen over de hele wereld begint de oogst op verschillende tijdstippen:
Bij de oogst zijn de harige, bruine vruchten nog steeds hard. Ze moeten een paar weken rijpen in een koele opslag totdat ze klaar zijn voor consumptie. Om een volledig aroma te ontwikkelen, moeten ze vervolgens in de hitte worden gebracht waar ze na een paar dagen zacht worden.
Tips en trucs
Wees niet bang voor af en toe nachtvorst! Deze schaden de vruchten niet. De langere duur op de struik kiwi's smaken beter.
goed