Inhoud
- Krenten bewaren door te bevriezen
- Wat u moet bevriezen
- Bereid krenten voor op het invriezen
- Wassen en stalken
- Laat één voor één bevriezen
- Bevriezen in zak of vriezer
- Consumeer ontdooide rode bessen snel
- Tips en trucs
Krenten bewaren door te bevriezen
Met goede zorg dragen de bessenstruiken veel bessen - te veel om vers te consumeren. Vries gewoon de vruchten in. Dan kunt u genieten van heerlijke rode bessen in de winter.
Wat u moet bevriezen
Bereid krenten voor op het invriezen
Of het nu gaat om witte, zwarte of rode bessen - ze worden allemaal op dezelfde manier ingevroren.
Gebruik alleen verse, rijpe bessen. Sorteer alle vruchten die al een beetje gekreukt of papperig zijn. Ook bladeren, insecten en andere vreemde delen moeten voorzichtig worden verwijderd.
Wassen en stalken
De krenten worden onder stromend water in de zeef gespoeld. De waterstraal moet zo zacht mogelijk zijn, omdat de bessen geen druk kunnen verdragen.
Plaats vervolgens de pluimen op een stuk keukenpapier en laat het erop drogen.
Pas na het wassen worden de bessen van de stelen losgelaten. Als u de pluimen van tevoren verwijdert, verliezen de bessen te veel sap tijdens het wassen.
Laat één voor één bevriezen
Zet de vriezer een paar uur op het laagste niveau voordat u hem invriest. Als uw apparaat een koelprogramma heeft, gebruikt u dit hiervoor.
Leg de droge bessen een voor een op een schaal of bord en laat ze een paar uur in de vriezer staan.
Dit voorkomt dat de bessen aan elkaar bevriezen en later alleen als een blok ontdooien. Enkelgevroren rode bessen kunnen beter worden verwijderd als u slechts enkele van de vruchten wilt gebruiken.
Bevriezen in zak of vriezer
Na het invriezen, vul het fruit in diepvrieszakken of potten. Sluit de zakken goed, zodat de bessen niet later losjes in de vriezer liggen.
Ze kunnen nu maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard, zolang de koeling niet is onderbroken.
Als u de bessen ontdooit, moet dit zorgvuldig worden gedaan. Haal niet meer krenten uit de vriezer dan u meteen kunt gebruiken. Zet het bevroren fruit in de koelkast.
Consumeer ontdooide rode bessen snel
Ontdooide rode bessen zijn niet langer geschikt voor rauwe consumptie of als taartdecoratie. Ze zijn dan te zacht en verliezen hun sap.
Kook compote van de bessen of sap ze om gelei of sap te maken.
Eenmaal ontdooide rode bessen moeten zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Ze mogen niet langer dan een paar uur worden bewaard.
Tips en trucs
Krenten groeien op zogenaamde pluimen. Met een vork kunnen de bessen gemakkelijk van de stelen worden losgemaakt. Pak de stengel aan de bovenkant vast en ga verder langs de steel met de vorken. Het kan echter niet volledig worden voorkomen dat daardoor kleine steelbenaderingen van de bessen achterblijven. Als dat u stoort, moeten de lippen met de hand worden verwijderd.