Inhoud
- Droge Hokkaido-kernen - stap voor stap handleiding
- Hoe Hokkaido-kernen drogen
- tips
- Bewaar gedroogde Hokkaido-korrels op de juiste manier
Hokkaidokorrels zijn te goed om weg te gooien
Droge Hokkaido-kernen - stap voor stap handleiding
De oranje Hokkaido-pompoen heeft veel meer te bieden dan alleen zijn heerlijke pulp. Binnenin zitten ook enkele zaden die je niet weg hoeft te gooien of mag eten, omdat ze kostbare stoffen bevatten en geroosterd voedsel een bepaald iets geven aan veel gerechten. Ze zijn dus geschikt als topping voor salades en soepen en gebakken producten. Kortom: pak de Hokkaidokorrels op en droog ze af. We zullen je vertellen hoe je het moet doen!
Hoe Hokkaido-kernen drogen
- De eerste stap is om de zaden uit de Hokkaido-pompoen te halen. Voor dit doel is het het beste om de Hokkaido te halveren met een groot, scherp mes. Verwijder vervolgens de korrels van de twee helften met een lepel of (comfortabelere) ijslepel en leg ze op een voorbereid keukenpapier of in een kom. In de tweede stap moet u de korrels bevrijden van resterende pulp. Het is raadzaam om in het begin met je vingers te wrijven. Doe vervolgens de zaden in een zeef en houd het onder stromend water. Op deze manier kunnen resterende vleesdraden betrouwbaar worden geëlimineerd. Tijdens de hierboven beschreven procedure kunt u de oven al voorverwarmen tot ongeveer 180 tot 200 graden Celsius. Leg een bakplaat met bakpapier en verdeel de zaden erop. Je moet ervoor zorgen dat de Hokkaido-kernen elkaar niet overlappen. Dat betekent dat ze een beetje uit elkaar moeten liggen, zodat ze gelijkmatig in de oven kunnen drogen. Duw het plaatstaal met de kernen in de oven. De baktijd is ongeveer 20 minuten. We raden aan om de kernen in tien minuten te draaien met een spatel (opnieuw voor gelijkmatig drogen).Haal de vorm uit de oven en laat de Hokkaido-kuilen afkoelen. Last but not least, kraken jullie de kernen na elkaar, net als zonnebloempitten.
tips
In plaats van de oven kunt u ook een dehydrator gebruiken, als u die hebt. Met dit apparaat werkt het (zacht, efficiënt) drogen van Hokkaido-kernen nog beter.
Bewaar gedroogde Hokkaido-korrels op de juiste manier
Doe de gedroogde Hokkaido-korrels in luchtdichte afsluitbare blikken. Een koele opslag in een pantry of in de kelder heeft de voorkeur.