Inhoud
- Vries gistdeeg in - voor spontaan bakken zonder wachttijd
- Welk gistdeeg mag worden ingevroren?
- Gistdeeg direct invriezen of eerst laten gaan?
- Hoe gistdeeg te bereiden
- Vries het pizzadeeg in
- duurzaamheid
- dooi
- tips
- hergebruik
- Conclusie voor snelle lezers
Als er teveel gistdeeg is gebakken, kan het eenvoudig worden ingevroren
Vries gistdeeg in - voor spontaan bakken zonder wachttijd
De ontwikkeling van een gistdeeg kost veel tijd. Uren gaan voorbij totdat de afgewerkte bakproducten in de oven kunnen worden geplaatst. Een keukenapparaat kan af en toe de bereidingstijd verkorten: de vriezer. Je kunt je al een gistdeeg toevertrouwen tot je het weer nodig hebt.
Welk gistdeeg mag worden ingevroren?
Gistdeeg is een veelzijdige expert in de keuken. Hieruit kun je brood, pizza of zelfs een zoete cake maken. Zet het in de vriezer om in te vriezen, of het nu gaat om gezoet of ongezoet gistdeeg.
Gistdeeg direct invriezen of eerst laten gaan?
Gistdeeg, dat bedoeld is voor de vriezer, moet indien mogelijk niet eerder rijzen. Deze voorbereidingsstap moet na het ontdooien beter worden uitgevoerd. Als een reeds gezuurd gistdeeg overblijft, is de toegang tot de vriezer nog steeds niet geblokkeerd. Dit deeg kan ook worden ingevroren, maar de consistentie ervan wordt enigszins plakkerig.
Hoe gistdeeg te bereiden
- Bereid een gistdeeg volgens de receptspecificaties. Kneed het deeg en rol het vervolgens uit op een met bloem bestoven oppervlak. Verdeel het deeg in de gewenste portiegroottes. Natuurlijk kun je ook al het gistdeeg oprollen en in één stuk invriezen. Leg de platte stukken gistdeeg in diepvrieszakken of blikjes. De geschikte container is vooral luchtdicht afsluitbaar. Etiketteer de vriescontainers met inhoud, hoeveelheid en datum. Vries het gistdeeg onmiddellijk in.
Vries het pizzadeeg in
Pizzadeeg kan heerlijk worden ingevroren en na het ontdooien snel een heerlijke pizza worden. Dit is nog steeds beter dan een kant-en-klare pizza of kant-en-klaar deeg uit de supermarkt. Dit bevat meestal additieven die dat niet hoeven te zijn.
Om de pizzapreparatie nog sneller te maken, moeten de deegstukken in pizzavorm worden uitgerold voordat ze worden ingevroren en apart worden ingevroren met bakpapier.
duurzaamheid
Ingevroren gistdeeg kan binnen 6 maanden worden verwerkt.
dooi
Plan het verdere gebruik van het gistdeeg op tijd, zodat het gistdeeg voldoende tijd krijgt om te ontdooien en weg te gaan.
tips
Haal het gistdeeg de avond ervoor uit de vriezer en laat het een nacht in de koelkast ontdooien. Dan kun je de volgende dag beginnen met bakken.
hergebruik
Ontdooid gistdeeg kan verder worden verwerkt als vers deeg. Het recept wordt eenvoudigweg voortgezet met de volgende stap "gaan".