Inhoud
- Droog de eierschaal en gebruik hem vervolgens voor thee en als specerij
- Verzamel op het juiste moment
- Maak schoon, verwijder stelen en droog
- Gebruik de gedroogde yaw-thee
- Ook een interessant keukenkruid
- tips
Wilde kruiden kunnen het beste ondersteboven worden gedroogd
Droog de eierschaal en gebruik hem vervolgens voor thee en als specerij
Nogmaals, wanneer hij zijn hardlopers afwerpt en zich verspreidt met behulp van zijn fijne zaden, laten zijn mondhoeken snel een graad zakken. Maar iedereen die de potentie van Giersch kent, wil het kruid niet missen, maar het verzamelen en drogen.
Verzamel op het juiste moment
Eerst en vooral is het belangrijk dat de gier op het juiste moment wordt geoogst. Voor het drogen zijn de bladeren het beste! De karwij-uitziende zaden kunnen ook in de late zomer worden geoogst en gedroogd.
De juiste oogsttijd voor de gierbladen is van april tot juni (idealiter vlak voor de bloei). Omdat er in de zomer steeds meer nieuwe bladeren drijven, kun je nog steeds bladeren oogsten. Hoe ouder de bladeren, hoe harder en bitterder ze smaken.
Maak schoon, verwijder stelen en droog
Hoe verder te gaan tijdens het drogen:
Gebruik de gedroogde yaw-thee
Gedroogde Giersch wordt voornamelijk gebruikt voor thee. Het is voldoende om 2 el van het gedroogde kruid te brouwen met 250 ml kokend water. Laat het 5 tot 10 minuten rusten en je bent klaar! Als u te veel thee heeft gekookt, kunt u deze gebruiken voor enveloppen of als badadditief.
Ook een interessant keukenkruid
De gedroogde bladeren kunnen bijvoorbeeld worden gemalen in een goede blender of fijn worden geraspt met een vijzel. Doe ze vervolgens in een afsluitbare pot of een klein blikje en plaats ze in uw kruidenkast.
Voor soepen, stoofschotels, salades, maar ook voor vleesgerechten en roerei kunt u nu de Giersch Spice gebruiken. Het wordt het best over het voedsel gestrooid net voor het einde van de kooktijd of roer het onder. De zaden kunnen ook als specerij worden gebruikt.
tips
Als je van plan bent de gier voor spinazie te gebruiken, kun je het kruid beter invriezen in plaats van het te drogen.