Inhoud
- Doe in gedroogde tomaten - ze worden nog lekkerder!
- Zelf kopen of drogen?
- Een mediterraan recept voor 1 glas
- tips
- De optimale opslaglocatie voor ingemaakte tomaten
- duurzaamheid
- Gebruik van ingemaakte tomaten
- Conclusie voor snelle lezers:
Gedroogde tomaten in olie is iets voor fijnproevers
Doe in gedroogde tomaten - ze worden nog lekkerder!
Gedroogde stukjes tomaat scoren met een intense smaak. Als je ze toevoegt, kun je een paar fijne smaken toevoegen. Maak het aroma van Italië met koudgeperste olijfolie en mediterrane kruiden. Ze gaan ook langer mee.
Zelf kopen of drogen?
U kunt toegang krijgen tot supermarktartikelen of de tomaten zelf drogen voordat u ze laadt. Als je in de zomer zongerijpte tomaten gebruikt, smaken de zelfgedroogde stukjes meestal veel beter dan de gekochte.
Het aroma van gekochte tomaten is vaak bedekt met veel zout. Probeer de gedroogde tomaten voordat je ze erin doet als je te zout bent. Zo ja, dan kunt u dat gemakkelijk wijzigen. Doe de tomaten ongeveer een uur in het water om wat zout op te lossen. Droog de tomaten vervolgens goed af met keukenpapier.
Een mediterraan recept voor 1 glas
De volgende ingrediënten zijn nodig voor een afsluitbaar glas van 500 ml:
tips
In blokjes gesneden schapenkaas is ook een goede aanvulling op gedroogde tomaten en profiteert ook van het aroma van de kruiden.
De optimale opslaglocatie voor ingemaakte tomaten
De koelkast is veel te koud voor deze lekkernij in het zuiden. Lage temperaturen maken de olijfolie troebel en schilferig. De optimale opslaglocatie heeft de volgende kenmerken:
duurzaamheid
Gedroogde tomaten opgeslagen in olie, bewaard onder ideale omstandigheden, behouden hun goede smaak gedurende ten minste zes maanden. Maar zelfs na zes maanden kun je nog steeds eetbaar zijn. Rotte tomaten zijn te herkennen aan het feit dat de olie ranzig smaakt.
Gebruik van ingemaakte tomaten
Het gebruik van gepekelde gedroogde tomaten vereist niet dat er veel woorden verloren gaan. Wanneer hun smaak gewenst is, mogen ze het glas weer verlaten.
Zelfs na kruiden en knoflook is geurende olie te goed om weg te schenken. Als basis voor pesto's en dressings, kan het een prachtig gebruik vinden.