Inhoud
Olie kan worden ingevroren
Vries vet in voor langere houdbaarheid
Vetten zijn eigenlijk bevroren. Als ze op de juiste manier worden gebruikt, kunnen ze het leven in uw keuken zelfs een stuk eenvoudiger maken. Zowel smeersels als oliën kunnen gemakkelijk worden ingevroren. Zelfs geraffineerde varianten, zoals kruidenboter of knoflook in olie, zijn in goede handen in de vriezer.
Vries oliën in
Oliën hebben een viskeuze consistentie bij koude temperaturen en een romige consistentie bij temperaturen onder nul. Om te voorkomen dat olie na verloop van tijd ranzig wordt, conventioneel opgeslagen, kunt u het invriezen in invriesbare containers. Om de olie praktisch te doseren, zijn ijsblokjesvormen bijzonder goed geschikt. Als alternatief kunt u afsluitbare dozen, diepvrieszakken en zelfs glazen gebruiken om olie in te vriezen.
Vooral verfijnd en praktisch voor het koken zijn bevroren kruiden in olijfolie:
- Verwijder vuil van de kruiden. Was ze alleen wanneer absoluut noodzakelijk en droog de kruiden vervolgens zorgvuldig. Hak de kruiden en leg ze in ijsblokjesvormen. Bedek de gehakte kruiden met veel olijfolie. Laat de kruidenblokjes een paar uur bevriezen. Breek de bevroren kruidenolieblokjes uit de vorm en breng ze over in diepvrieszakken of andere afsluitbare containers. Voeg voor later koken gewoon een bevroren kubus toe aan de pot of pan. De olie wordt vloeibaar en geeft het gerecht een intens kruidenaroma.
Olie blijft ten minste drie maanden na de houdbaarheidsdatum bevroren. Oliën moeten langzaam in de koelkast ontdooien en vervolgens op tijd consumeren.
Verspreide vetten
Als boter of margarine wordt aangeboden, kunt u het niet onmiddellijk benodigde smeervet vol vertrouwen in de vriezer bewaren en bewaren. Beide moeten voorzichtig worden ontdooid indien nodig in de koelkast.
margarine
Voor margarine is het belangrijk dat het een volvet product is, geen halfvolle margarine. In dit geval zou het bevriezen het vet van het water scheiden, wat de consistentie van de margarine negatief beïnvloedt.
U kunt margarine in de verkoopverpakking in de vriezer leggen. Het duurt maximaal negen maanden.
boter
Boter kan worden gelaten om in de botercake te bevriezen. Het is echter raadzaam om ze luchtdicht in een diepvrieszak of een afsluitbare doos te bewaren, zodat ze niet de smaak of geur van ander vers bevroren voedsel aannemen. Misschien wilt u ook het boterpak verdelen om niet alles tegelijk te ontdooien.
Boter is ook een speciale traktatie als je het met kruiden verfijnt en invriest. De gerede kruidenboter kan ook worden ingevroren in ijsblokjesvormen zoals hierboven beschreven.
Bevroren boter gaat drie maanden langer mee dan de houdbaarheidsdatum. Ontdooi ze in de koelkast of plaats ze ingevroren in de pan. Overigens is een bevroren kubus boter ook geschikt voor het indikken van sauzen.