Inhoud
- Winkelvenkel - Tips voor juiste opslag
- Zodat je venkel kunt houden
- Bewaar venkel in de koelkast
- Bewaar venkel in de kelder
- Bewaar venkel in de vriezer
- tips
Venkel kan in de koelkast of in de kelder worden bewaard
Winkelvenkel - Tips voor juiste opslag
De vezelrijke, gezonde venkel levert zowel rauw in salades als gebakken of gekookt in rijst-, aardappel- en vleesgerechten voor een speciale, kruidige smaak. Hoe u groenten het beste kunt bewaren, wordt uitgelegd in ons artikel.
Zodat je venkel kunt houden
Er zijn verschillende manieren om venkel op te slaan:
Afgezien van de laatste variant is het raadzaam om venkel zo kort mogelijk te houden, om relatief snel te consumeren. Na slechts een paar dagen begint het geleidelijk uit te drogen en houtachtig te worden. Dat wil zeggen dat het snel zijn aroma verliest en zijn consistentie verandert.
Bewaar venkel in de koelkast
Wikkel uw venkel in huishoudfolie en plaats deze in het groentecompartiment van de koelkast. De film beschermt het tegen (snelle) uitdroging.
Als alternatief kunt u de knolplant licht bevochtigen met water (door te spuiten met een spuitfles) en vervolgens in keukenpapier wikkelen voordat u deze in de koelkast legt.
In beide versies blijft de venkel ongeveer een tot twee weken vers. In veel gevallen is het achteraf nog steeds eetbaar. Dan heeft hij echter al aanzienlijk minder vitamines en moet je de verschrompelde buitenste bladeren van de knol wegsnijden.
Bewaar venkel in de kelder
Verwijder het groen van de venkelknol en plaats deze in een voorbereide doos met bevochtigd zand. Je vervoert vervolgens het hele ding naar de kelder, op voorwaarde dat het droog is. U kunt dus meerdere weken venkel bewaren.
Bewaar venkel in de vriezer
Als u de houdbaarheid van uw venkelknol aanzienlijk wilt verlengen, bevriest u deze gewoon. Onze stapsgewijze handleiding legt uit hoe:
- Was en reinig de venkel grondig. Snijd de groenten in kleinere stukjes (zoals je ze later wilt gebruiken). Blancheer de stukjes venkel gedurende drie tot vijf minuten in citroenwater. Laat de groenten even in ijswater schrikken. Giet de stukken af in een zeef. Droog de venkel voorzichtig met keukenpapier. Giet de stukken in kleine porties in diepvrieszakken. Sluit de zakken luchtdicht af. Draag de diepvrieszakken in de vriezer.
Dus venkel is minstens zes maanden stabiel.
tips
Je kunt ook venkel rauw invriezen. Laat in dit geval gewoon blancheren en beangstigend weg in ijswater. Venkel smaakt echter later beter als je het vóór het invriezen hebt geblancheerd.